Cà phê là một thức uống có hương vị đậm đà và thơm ngon mà không chỉ người Việt mà cả thế giới đều yêu thích. Một ly cà phê đặc quánh sẽ khiến các thực khách khó tính xao lòng bởi hương vị tuyệt vời mà nó mang lại. Uống một ngụm cà phê trong khi suy nghĩ hoặc trò chuyện với bạn bè sẽ mang lại sự thoải mái đặc biệt. Vậy Cách pha cafe đặc quánh như thế nào? Thuytinhgiare.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách pha cà phê đặc quánh đậm đà theo phong cách Việt Nam.
Những lưu ý về cách pha cafe đặc quánh không phải ai cũng biết
Thuytinhgiare.com sẽ tiết lộ một số mẹo nhỏ giúp bạn có thể dễ dàng pha một ly cà phê thơm ngon và đậm đà như mong muốn:
Chọn hạt cà phê
Hạt cà phê rang xay đúng chuẩn là yếu tố quan trọng để có được hương vị đặc quánh. Hãy chọn hạt cà phê rang xay theo quy trình và có chất lượng tốt để đảm bảo hương vị phù hợp.
Chọn các sản phẩm cà phê chất lượng cao, hương vị đặc trưng và đặc biệt là cà phê nguyên chất, không pha trộn.
Chọn dụng cụ pha cà phê
Hiện nay, có nhiều loại phin cà phê khác nhau trên thị trường như phin nhôm, phin inox, phin gốm sứ, phin nhôm mạ màu ion. Tuy nhiên, phin nhôm và phin inox vẫn là phổ biến nhất. Tùy vào mục đích sử dụng, phin nhôm và phin inox có công dụng khác nhau. Nếu bạn muốn mở một quán cà phê nhỏ, hãy chọn phin inox vì dù có giá cao, nhưng nó sẽ bền hơn và chất lượng cà phê không đạt tới mức tuyệt vời. Phin nhôm có vẻ không bóng bẩy nhưng giữ nhiệt tốt hơn, giúp cà phê ngấm nước và pha đều hơn, mang lại ly cà phê thơm ngon hơn nhiều. Lỗ ở đáy phin nhôm cũng được thiết kế đều hơn, cho phép cà phê chảy đều vào ly. Phin nhôm phù hợp với những người khó tính với hương vị của ly cà phê.
Nước pha cà phê
Nguồn nước cũng có ảnh hưởng quan trọng đến hương vị của cà phê. Hãy sử dụng nước sạch, tinh khiết để đảm bảo ly cà phê đậm đà và chuẩn vị Việt.
Cách pha cà phê phin nguyên chất đậm đặc
Bước 1: Tráng phin
Tráng phin với nước sôi để phin nóng lên. Mục đích của việc này không chỉ đơn giản là đảm bảo được phin sạch mà còn làm ấm phin, giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.
Bước 2: Cho cà phê vào phin
Cho khoảng 25g cà phê vào phin – tương đương khoảng 6-8 muỗng vun hoặc 1/3 phin nhé. Lắc nhẹ để san đều lượng cafe trong phin.
Đặt nắp gài theo chiều thẳng đứng, nén nhẹ tay.
Bước 3: Ngâm cà phê.
Rót một lượng nước vừa đủ ngập cà phê, đậy nắp lại và chờ khoảng 30s cho cafe nở ra. Đây sẽ là khoảng thời gian cà phê nhả ra những tinh chất quý nhất.
Giờ bạn đã hiểu vì sao bạn cần chọn lựa cà phê kĩ càng ngay từ khâu chuẩn bị chưa? Vì nếu bạn chọn phải nguyên liệu được trồng bằng phân bón hóa học thì hương vị sẽ không thể chuẩn và còn hại đến sức khỏe của người uống nữa.
Bước 4: Thêm nước lần 2
Bạn thêm nước và điều chỉnh nắp gài khi cần thiết. Rót khoảng 55-70ml nước sôi. Lưu ý là nước càng nhiều thì cafe sẽ càng đắng do quá trình cà phê ngâm trong nước lâu hơn. Chờ khoảng 5-6 phút rồi thưởng thức cafe.
2 Cách pha cafe đặc quánh bằng phin phổ biến mà chủ quán cần biết
Dưới đây là các cách pha cafe đặc quánh được thuytinhgiare.com giới thiệu để có được một ly cà phê đậm vị ngon:
Cách pha cafe đặc quánh bằng phin nhỏ
Nguyên liệu:
- Cà phê: 25gram
- Nước sôi: 80ml
- Phin cà phê loại nhỏ 30gram
- Cốc, ly, tách,… chịu nhiệt cao.
Cách pha cafe đặc quánh bằng phin nhỏ:
- Bỏ cà phê vào phin và lắc nhẹ, đều tay. Đặt khoảng 3/10 phin và ấn nhẹ nắp gài.
- Châm 30ml nước sôi vào phin và ủ cà phê trong 3 phút. Sau khi ủ, cà phê sẽ nở đều và giữ được hương vị tự nhiên.
- Tiếp theo, ấn nhẹ nắp gài phin, đổ thêm lần 2. Lượng nước khoảng 50ml. Đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.
- Khi cà phê chảy gần hết, xiết chặt nắp gài để hết cà phê trong phin. Sẽ có khoảng 30 – 40ml cà phê, đủ cho một ly đậm đà.
Cách pha cafe đặc quánh bằng phin lớn
Nguyên liệu:
- Cà phê: 100gram
- Nước sôi: 410ml
- Phin lớn
- Cốc, ly, tách,… chịu nhiệt cao.
Cách pha cafe đặc quánh bằng phin lớn:
- Bỏ cà phê vào phin và lắc nhẹ, đều tay. Ấn nhẹ nắp gài phin, không quá chặt để tránh nghẹt hoặc chảy quá nhanh.
- Châm 160ml nước sôi vào phin. Rưới đều thành vòng tròn, nhẹ nhàng và bắt đầu ủ cà phê.
- Để cà phê ủ từ 7 – 10 phút, sau đó châm tiếp 250ml nước sôi vào phin, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.
- Khi cà phê chảy gần hết, xiết chặt nắp gài để hết cà phê trong phin. Kết quả sẽ là nước cốt đủ dùng cho 4-5 ly cà phê phin.
4 mẹo pha cà phê thơm ngon đặc biệt
Hãy khám phá những mẹo nhỏ dưới đây để tạo ra một ly cà phê thơm ngon tuyệt vời.
Cách pha cafe đặc quánh bằng phin không bị tắc
Một trong những nguyên nhân chính khiến phin cà phê bị tắc là xay quá mịn, không cho nước tiếp xúc. Để khắc phục, hãy lật nhẹ lòng đáy phin bằng một muỗng cà phê vài lần để nước có thể chảy qua.
Trường hợp bột cà phê mịn như vậy, không cần ép mạnh lưới hoặc không sử dụng lưới khi pha cà phê. Chỉ cần lắc đều bột trong phin, sau đó pha nước đều vào, cà phê sẽ nhỏ giọt đều đặn.
Đối với phin lớn, cần chú ý đến lượng nước ủ, thời gian ủ, lượng nước pha và thời gian pha để tránh tình trạng tắc phin hoặc cà phê bị loãng, giữ được hương vị thơm ngon đậm đà.
Cách tạo mùi thơm cho cà phê
Mỗi nhãn hiệu cà phê trên thị trường có cách tẩm cà phê khác nhau. Để có một ly cà phê thành công, với hương vị như mong muốn, cần quan tâm đến nhiều yếu tố như nguyên liệu, kỹ thuật rang cà phê, cách bảo quản và cả quy trình tẩm cà phê. Dưới đây là một số cách đơn giản để tạo mùi thơm cho cà phê:
- Sử dụng lá quế để tẩm cà phê
- Thêm mật ong để làm gia vị cho cà phê
- Sử dụng tinh dầu bạc hà để làm tăng mùi thơm cho cà phê
- Thêm bơ vào ly cà phê để tăng thêm hương vị
- Sử dụng gừng tươi để tạo mùi thơm cho cà phê
- Pha cà phê kết hợp với thảo quả
- Thêm sô cô la để tạo độ sánh cho cà phê
- Kết hợp cà phê với hạt phỉ/ hạt dẻ
- Pha cà phê với rượu rum
Cách pha cafe không bị chua
Bạn hoàn toàn có thể kiểm soát độ chua trong cà phê bằng nhiều cách khác nhau để tạo ra một loại đồ uống phù hợp với khẩu vị. Dưới đây là một số cách đơn giản để xử lý cà phê bị chua:
- Chọn hạt cà phê Robusta được rang màu sậm. Hạt cà phê Robusta tự nhiên ít chua hơn hạt cà phê Arabica.
- Chọn nước sạch và tinh khiết để pha cà phê, nhiệt độ từ 90-96 độ C để giữ hương vị tự nhiên nhất.
- Vệ sinh phin hoặc máy pha cà phê trước khi pha để đảm bảo sạch sẽ.
- Kết hợp cà phê với các nguyên liệu như sữa, đường, trướng, đá lạnh… để tạo ra hương vị độc đáo riêng.
- Bảo quản hạt hoặc bột cà phê trong lọ thủy tinh đậy kín hoặc túi hút chân không ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Cách tạo độ sánh cho cà phê
Cách pha cafe đặc quánh không khó bạn có thể thêm một ít chocolate vào ly cà phê để tạo độ sánh. Thả vài viên chocolate vào ly cà phê khi còn nóng để có vị ngọt nhẹ và mùi hương hấp dẫn của cà phê kết hợp với chocolate. Mời bạn thưởng thức cà phê đặc quánh này hàng ngày.
Hy vọng với những thông tin mà bài viết này chia sẻ sẽ giúp bạn biết thêm nhiều Cách pha cafe đặc quánh, chúc bạn sẽ luôn được thưởng thức 1 tách cà phê ngon mỗi ngày. Nếu bạn còn biết cách pha cà phê đặc quánh nào khác, hãy chia sẻ cùng Thuytinhgiare.com và mọi người ở phần bình luận nhé. Cảm ơn vì bạn đã theo dõi bài viết này.
Bài VIết Liên Quan :
Cách pha cafe đặc quánh ngon chuẩn Việt
3+ Cách làm cacao cốt dừa đá xay thơm béo
Cách làm cafe trứng ngon đúng điệu
Cappuccino là gì? Những sự thật thú vị về loại cà phê này
Cách làm cafe kem thanh mát cho ngày hè
Cách Pha Bạc Xỉu Đơn Giản Tại Nhà Ai Cũng Có Thể Làm
3+ Cách pha cacao nóng ngon hấp dẫn như ở quán
Cách Làm Capuchino Chuẩn Barista Ngay Tại Nhà
2+ Cách làm Caramel Coffee đơn giản mà hấp dẫn
Cách làm cafe muối đơn giản mà ngon khó cưỡng
Cách làm cafe bọt biển – Thức uống “hot trend” không thể bỏ qua!
Americano là gì – Thức uống phổ biến và thơm ngon tại Việt Nam
Hướng dẫn 6 cách làm cafe sữa tươi đơn giản trong tích tắc
Tôi là Xuân Vũ Long, tôi là CEO/Founder Thuỷ Tinh Giá Rẻ Gia Dụng, với hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Đồ Gia Dụng và là chuyên gia trong lĩnh vực Bartender . Tôi đã chia sẻ rất nhiều kiến thức công thức pha chế tổng hợp và cách làm đồ uống. Hy vọng những thông tin của tôi sẽ mang lại giá trị hữu ích cho bạn.
