Nước mía cốt dừa Mỹ Tho là một loại thức uống đặc biệt khác so với nước mía thông thường. Hôm nay, cùng Thuỷ tinh giá rẻ, chúng ta sẽ vào bếp khám phá món nước nổi tiếng này với công thức làm siêu đơn giản để ai cũng có thể thực hiện được đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm đồ uống nước mía cốt dừa
- 500 gr mía cây (tương đương khoảng 3 – 5 khúc dài)
- 90 ml nước cốt dừa (sử dụng cho phần nước mía)
- 80 ml nước cốt dừa (sử dụng cho phần thạch)
- 300 ml nước dừa tươi
- 220 ml sữa tươi không đường
- 6gr bột rau câu (có thể chọn một trong hai loại thạch sau: Agra – giòn hoặc Jelly – dẻo dai)
- 80 gr đường trắng
- 100 gr mít
- 100 gr dừa bào sợi
- 50 gr đậu phộng rang
Cách làm nước mía cốt dừa
- Chuẩn bị: 15 phút
- Làm: 20 phút
- Độ khó: Dễ
Bước 1: Làm thạch rau câu dừa
Lớp thạch rau câu dừa tươi:
- Cho vào nồi 300ml nước dừa tươi, 30g đường và 3g bột rau câu. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho tan hết.
- Khi hỗn hợp sôi, đổ ra khuôn hình chữ nhật hoặc vuông, để khoảng 15 – 30 phút cho bề mặt se lại.
Lớp thạch rau câu cốt dừa:
- Cho vào nồi 220ml sữa tươi không đường, 80ml nước cốt dừa, 50g đường và 3g bột rau câu. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho tan hết.
- Khi hỗn hợp sôi, đổ phần nước cốt dừa lên trên lớp thạch rau câu dừa tươi đã se mặt lại.
- Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để đông lại thành thạch rau câu.
Bước 2: Ép nước mía
Róc sạch vỏ mía và cắt thành từng khúc nhỏ vừa đủ để bỏ vào máy ép trái cây.
Cho từ từ mía vào máy ép, ép lấy nước đến khi hết số mía.
Bước 3: Hoàn thành
Cắt phần thạch rau câu dừa thành những miếng nhỏ.
Cho vào mỗi ly 1 lượng nước mía vừa đủ, thêm đá viên, 30ml nước cốt dừa, thạch rau câu dừa, mít, đậu phộng và dừa bào sợi lên trên mặt. Dùng ngay.
Bước 4: Thành phẩm
Nước mía cốt dừa Mỹ Tho có vị ngọt thanh của nước mía kết hợp với vị thơm béo ngậy của nước cốt dừa. Ăn kèm các loại thạch rau câu mát lạnh, mít giòn và đậu phộng rang sẽ mang lại cảm giác bùi bùi thú vị và lạ miệng.
Lựa chọn nguyên liệu làm nước mía cốt dừa
Lựa chọn mía ép ngọt nhiều nước
- Chọn cây mía dẻo, màu đều và không có vết nứt để đảm bảo nhiều nước và chất lượng đường cần thiết.
- Các đốt mía phải đều và dài để tăng lượng nước ép.
- Chọn mía có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt, tránh mía non và mía già để đảm bảo vị ngọt và mềm.
Lựa chọn trái dừa để lấy nước cốt dừa
- Chọn trái dừa khô và hơi già. Khi lắc quả dừa, nghe thấy tiếng nước và nặng tay.
- Tránh chọn trái dừa non để có nước cốt dừa đặc sánh. Nên hỏi ý kiến người bán hàng để chọn được trái dừa tốt nhất.
Cách thưởng thức nước mía cốt dừa
Đây là một loại nước uống vô cùng thơm ngon, chứa đầy các vitamin có lợi cho sức khỏe, giúp giải nhiệt và tăng sức đề kháng, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Với hương vị ngọt ngào của mía và béo ngậy của nước cốt dừa, nước mía cốt dừa Mỹ Tho sẽ khiến bạn và gia đình say mê. Đây không chỉ là thức uống giải khát tuyệt vời vào mùa hè mà còn là nguồn dinh dưỡng thiên nhiên quý giá. Nếu bạn chưa thử, hãy nhanh chân trải nghiệm thôi!
Cách làm nước mía sầu riêng ngon ngọt mát giải nhiệt mùa hè
Tổng hợp 6+ công thức cách làm nước mía ngon ngọt mát
Tôi là Xuân Vũ Long, tôi là CEO/Founder Thuỷ Tinh Giá Rẻ Gia Dụng, với hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Đồ Gia Dụng và là chuyên gia trong lĩnh vực Bartender . Tôi đã chia sẻ rất nhiều kiến thức công thức pha chế tổng hợp và cách làm đồ uống. Hy vọng những thông tin của tôi sẽ mang lại giá trị hữu ích cho bạn.
