Trong những ngày hè, khi thời tiết nóng bức, nước ép là một lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt. Một trong những loại nước ép đặc biệt không thể thiếu đó là nước ép việt quất, có hương thơm ngát và vị chua ngọt đậm đà. Hãy cùng Thủy Tinh Giá Rẻ học cách làm 10+ loại nước ép việt quất ngon và bổ dưỡng để thưởng thức ngay trong mùa hè này nhé!
UỐNG NƯỚC ÉP VIỆT QUẤT CÓ TÁC DỤNG GÌ
Quả việt quất không có nhiều calo nhưng lại chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Thành phần dinh dưỡng của quả việt quất đặc biệt giàu chất xơ, mangan, vitamin K và C.
Cụ thể, 100 gram việt quất nguyên chất chứa khoảng:
- 84 calo
- 21,4 g carbohydrate
- 1,1 g protein
- 3,6 g chất xơ
- 28,6 microgram vitamin K (36% DV)
- 0,5 mg mangan (25% DV)
- 14,4 mg vitamin C (24% DV)
- 0,1 mg vitamin B6 (4% DV)
- 0,1 mg thiamine (4% DV)
- 0,1 mg riboflavin (4% DV)
- 0,8 mg vitamin E (4% DV)
- 0,1 mg đồng (4% DV)
Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, quả việt quất còn chứa một số niacin, vitamin A, folate, axit pantothenic, kẽm, sắt, magiê và phốt pho. Không chỉ vậy, quả mọng này chứa cả những hợp chất có lợi khác, bao gồm resveratrol , anthocyanin, phytonutrients và pterostilbene.
Hồ sơ dinh dưỡng của quả việt quất ở trên đã cung cấp 7 lợi ích sức khỏe hàng đầu chính vô cùng tuyệt vời sau đây:
1. Giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những hợp chất chống lại các gốc tự do có hại và mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Trên thực tế, chất chống oxy hóa không chỉ ngăn ngừa tổn thương tế bào mà còn bảo vệ chống lại một số loại bệnh mãn tính, bao gồm ung thư, bệnh tim và tiểu đường.
Quả việt quất là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa hàng đầu. Một nghiên cứu ở Trung Quốc đã so sánh khả năng chống oxy hóa của quả việt quất, quả mâm xôi và dâu tây đã phát hiện ra: quả việt quất không chỉ chứa tổng khả năng chống oxy hóa cao nhất, mà còn chứa nhiều loại chất chống oxy hóa cụ thể là phenol, flavonoid và anthocyanins.
Đặc biệt, quả việt quất dại là loại chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất. Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy rằng việc bổ sung việt quất dại cho những người tham gia đã làm tăng tình trạng chống oxy hóa trong huyết thanh lên 8,5% chỉ sau một giờ.
Nhờ các đặc tính chống oxy hóa, quả việt quất thường được sử dụng trong các công thức với lutein để hỗ trợ sức khỏe của mắt.
2. Giúp phòng chống bệnh ung thư
Một số nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng quả việt quất có khả năng bảo vệ ấn tượng trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư, ví dụ như ung thư vú, ung thư dạ dày, tuyến tiền liệt và ruột. Điều này được chứng minh thông qua các nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm.
3. Hỗ trợ giảm cân
Việt quất là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân. Với lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao, việt quất giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, nghiên cứu trên động vật cũng đã chứng minh việt quất có tác dụng giảm mỡ bụng.
4. Tăng cường sức khỏe não bộ
Quả việt quất còn có khả năng tăng cường sức khỏe của não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và nhận thức. Đây là một lợi ích sức khỏe ấn tượng của loại quả này.
Trong một nghiên cứu năm 2016 trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, tiêu thụ đồ uống từ quả việt quất có thể cải thiện hiệu suất nhận thức và trí nhớ. Quả việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ não khỏi tác hại của các gốc tự do và có tác dụng chống viêm đáng kể trong cơ thể. Ngoài ra, quả việt quất còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch.
5. Giảm viêm
Mặc dù viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường, giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh tật và thương tích, nhưng viêm mãn tính là gốc rễ của hầu hết các bệnh. Trên thực tế, chứng viêm được cho là nguyên nhân gây ra một loạt các bệnh, bao gồm ung thư, các bệnh tự miễn dịch, bệnh tim và thậm chí là trầm cảm.
Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, quả việt quất đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm đáng kể trong cơ thể.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2014 thậm chí còn phát hiện ra rằng polyphenol có trong quả việt quất giúp làm giảm hoạt động của một số dấu hiệu viêm. Tương tự như vậy, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dược cũng cho thấy quả việt quất chiết xuất có hiệu quả trong việc giảm sưng ở bàn chân động vật.
6. Hỗ trợ tiêu hóa
Với 3,6 gram chất xơ trong mỗi cốc, quả việt quất giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất xơ đồng thời thúc đẩy tiêu hóa đều đặn và khỏe mạnh.
Trên thực tế, một phân tích của World Journal of Gastroenterology đã xem xét kết quả của 5 nghiên cứu và phát hiện ra rằng việc tăng lượng tiêu thụ việt quất đều đặn trong chế độ ăn uống sẽ cải thiện vấn đề ở những người bị táo bón.
7. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Các nghiên cứu cho thấy, ăn quả việt quất có thể giúp giảm một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2015 cho thấy ăn quả việt quất hàng ngày trong 8 tuần làm giảm huyết áp và độ cứng động mạch ở 48 phụ nữ.
Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng đã báo cáo rằng việc bổ sung việt quất làm giảm huyết áp và cholesterol LDL bị oxy hóa – hai yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim.
Tất nhiên, lợi ích sức khỏe của quả việt quất đối với bệnh tim bị hạn chế trừ khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, lối sống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.
Bên cạnh quả việt quất với tên gọi Tiếng Anh là blueberry có hình dáng tròn và màu xanh đen / tím đậm, quả nam việt quất (tên Tiếng Anh là cranberry) cũng là loại quả mọng màu đỏ, có vị chua nhiều hơn ngọt kể cả khi chín nên thường được làm nước ép hoặc mứt rất thú vị.
Cũng giống như việt quất xanh tím kia, quả nam việt quất cũng có những tác dụng tốt cho não bộ, tim mạch và giảm viêm. Ngoài ra, loại quả này còn có công dụng làm đẹp là giúp làn da tươi sáng, mịn màng, chống các dấu hiệu lão hóa do tuổi tác như chảy xệ, xuất hiện nếp nhăn…
TỔNG HỢP 10+ CÔNG THỨC NƯỚC ÉP VIỆT QUẤT NGON BỔ DƯỠNG
1. Cách làm Nước ép việt quất nguyên chất
Chuẩn bị: 5 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm nước ép việt quất nguyên chất
- Việt quất 230 gr
- Nước 350 ml
- Muối/đường 1 ít
Các bước thực hiện nước ép việt quất nguyên chất
- Ngâm việt quất trong nước muối loãng để loại bớt phấn trắng, rửa lại và để ráo.
- Cho việt quất vào máy xay sinh tố cùng đường và muối, sau đó thêm nước lọc và xay nhuyễn.
- Lọc qua rây lọc và miếng vải màn để thu được nước ép.
- Vắt nhẹ phần bã để thu được hết nước ép.
Thành phẩm: Nước ép việt quất siêu thơm ngon và bổ dưỡng.
2. Cách làm Nước ép việt quất dâu tây mâm xôi
Chuẩn bị: 5 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm nước ép việt quất dâu tây mâm xôi
- Việt quất 200 gr
- Dâu tây 200 gr
- Quả mâm xôi đỏ 200 gr
- Muối 1 ít
Các bước thực hiện làm nước ép việt quất dâu tây mâm xôi
- Ngâm việt quất, dâu tây và quả mâm xôi đỏ trong nước muối loãng để loại bớt phấn trắng, rửa sạch lại và để ráo.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố cùng muối, sau đó thêm nước lọc và xay nhuyễn.
- Lọc qua rây lọc và miếng vải màn để thu được nước ép.
- Vắt nhẹ phần bã để thu được hết nước ép.
- Thành phẩm: Nước ép việt quất dâu tây mâm xôi với hương vị chua chua, ngọt ngọt và thơm ngon.
3. Cách làm Nước ép táo việt quất
Chuẩn bị: 5 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép táo việt quất
- 100g việt quất
- 2 quả táo
- Vài nhánh lá bạc hà
- Nước cốt ¼ quả chanh
Các bước thực hiện nước ép táo việt quất
Bước 1: Táo và việt quất rửa sạch, cắt táo thành miếng vừa vặn để dễ ép.
Bước 2: Ép việt quất và lá bạc hà trước, sau đó cho táo vào hoặc xay lọc hết cùng một lúc, sau đó mix thêm nước cốt chanh. Khuấy đều và thưởng thức.
Thành phẩm:
Nước ép táo việt quất không chỉ ngon mà còn có tác dụng tích cực cho sức khỏe. Hãy bổ sung công thức này để đem lại một cơ thể khỏe mạnh ngoài da và trong cơ thể.
Tổng hợp 12+ công thức cách làm nước ép táo ngon bổ dưỡng đơn giản
4. Cách làm Nước ép việt quất lựu
Chuẩn bị: 5 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép việt quất lựu
- 100g việt quất
- 2 quả lựu
- Nước cốt ½ quả chanh
Các bước thực hiện nước ép việt quất lựu
Bước 1: Rửa việt quất và lựu sạch, tách hạt lựu.
Bước 2: Vì việt quất và hạt lựu đều nhỏ như nhau và có thể khiến máy ép dễ bị kẹt, nên bạn nên dùng máy xay sinh tố cùng một ít nước đun sôi để nguội.
Bước 3: Sau khi được hỗn hợp xay đều, lọc bỏ bã và trộn với nước cốt chanh, uống liền.
Thành phẩm:
Nước ép việt quất lựu không chỉ giúp giải khát mà còn giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Tổng hợp 5+ làm cách nước ép lựu cực ngon giải nhiệt hè
5. Cách làm Nước ép việt quất củ dền
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu nước ép việt quất củ dền
- 100g việt quất
- 2 củ dền
- Nước cốt ½ quả chanh
Các bước chế biến nước ép việt quất củ dền
Bước 1: Rửa sạch củ dền và dùng bàn chải để loại bỏ cát bám trên vỏ, sau đó để ráo nước và cắt thành miếng để ép. Rửa việt quất bằng nước sạch nhẹ nhàng.
Bước 2: Ép xen kẽ việt quất và củ dền. Khi đã có ly nước ép, khuấy tan nước cốt chanh để tăng hương vị và giữ cho nước ép không bị oxy hóa.
Thành phẩm:
Công thức này kết hợp giữa việt quất và củ dền để tạo ra màu tím đỏ quyến rũ và vị chua ngọt rõ ràng. Đây là một cách tuyệt vời để nuôi dưỡng làn da từ bên trong.
Tổng hợp 10+ công thức cách làm nước ép củ dền tươi ngon ngọt mát
6. Cách làm Nước ép việt quất dâu tây
Chuẩn bị: 5 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu nước ép việt quất dâu tây
- 150g việt quất
- 150g dâu tây
- Nước cốt ½ quả chanh
Các bước chế biến nước ép việt quất dâu tây
Bước 1: Rửa sạch và cắt bỏ phần cuống thừa (nếu có) của dâu tây và việt quất.
Bước 2: Ép xen kẽ việt quất và dâu tây để loại bỏ phần bã tốt hơn. Hòa tan cùng nước cốt chanh sau đó.
Thành phẩm:
Một ly nước ép kết hợp giữa việt quất và dâu tây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho mọi người. Bây giờ bạn có thể thưởng thức hai loại quả này trong một ly nước thơm ngon.
Tổng hợp công thức 5+ cách làm nước ép dâu tây ngon hấp dẫn
7. Cách làm Nước ép việt quất dưa hấu
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu nước ép việt quất dưa hấu
- 100g việt quất
- 200g dưa hấu
Các bước chế biến nước ép việt quất dưa hấu
Bước 1: Rửa sạch việt quất và để ráo. Bỏ vỏ xanh của dưa hấu và cắt miếng vừa máy ép.
Bước 2: Cho việt quất và dưa hấu vào máy ép và thêm nước cốt chanh để tăng hương vị.
Thành phẩm: Nước ép ngọt mát rất thích hợp uống trong những ngày nóng. Nhớ uống đúng lượng nhé!
Tổng hợp 17+ công thức cách làm nước ép dưa hấu ngọt mát lạnh giải nhiệt
8. Cách làm Nước ép việt quất với gừng
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép việt quất gừng
- 300g việt quất
- 8g đường
- 1 miếng gừng nhỏ và đá đủ dùng
Các bước thực hiện nước ép việt quất gừng
Bước 1: Rửa sạch gừng và việt quất và để ráo nước.
Bước 2: Đưa cả hai loại này vào máy ép để lấy nước.
Bước 3: Cho đường và đá đã chuẩn bị vào ly nước ép, khuấy đều rồi thưởng thức.
9. Cách làm Nước ép việt quất với mật ong
Chuẩn bị: 5 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép việt quất với mật ong
- 100g mật ong
- 400g việt quất
- 180ml nước lọc
Các bước thực hiện nước ép việt quất mật ong
Bước 1: Rửa sạch việt quất và để ráo nước rồi cắt nhỏ để lấy nước.
Bước 2: Hòa đường cùng mật ong rồi đun sôi khoảng 5 – 7 phút rồi cho nước ép cranberry vào đun sôi lần nữa.
Bước 3: Tắt bếp và để hỗn hợp nguội, sau đó dùng rây lọc hoặc vải lọc để loại bỏ các loại cặn hoặc tạp chất trong hỗn hợp.
Cuối cùng, cho vào nước ép vào bình và để trong ngăn mát tủ lạnh thưởng thức dần.
10. Nước ép việt quất nho mix nấm tuyết
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép việt quốc nho mix nấm tuyết
- 10 quả việt quất.
- 150gr nấm tuyết.
- 30 quả nho loại lớn.
- 10ml nước cốt chanh.
Các bước thực hiện làm nước ép việt quốc nho và nấm tuyết
Bước 1: Ngâm nấm tuyết trong nước cho mềm và cắt bỏ chân nấm.
Bước 2: Đun nấm tuyết trong nồi nước sôi, vặn nhỏ lửa và đun thêm 20 phút.
Bước 3: Tắt bếp và để nấm tuyết trong nồi khoảng 1 tiếng sau đó vớt ra và ráo.
Bước 4: Xay nhuyễn nho và lọc qua rây loại bỏ xơ.
Bước 5: Cắt nhỏ nấm tuyết và trộn với hỗn hợp nho ép, việt quất, đường và nước cốt chanh, khuấy đều. Thêm đá và thưởng thức ngay khi lạnh!
Cách chọn mua việt quất (blueberry) tươi ngon
Để mua được việt quất tươi ngon, bạn nên lựa chọn những quả có hình dạng tròn đều, kích cỡ nhỏ vừa, màu tím đậm, vỏ dày và mịn như nhung bọc bên ngoài.
Hơn nữa, bạn nên chọn những quả mà phần đài ở đầu quả vẫn giữ nguyên.
Tránh mua những quả quá nhỏ vì chúng có thể có vị chua nhiều. Đặc biệt, tránh mua những quả bị dập úng hoặc có các đốm kỳ lạ vì chúng thường là quả việt quất đã lâu và không ngon.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ NƯỚC ÉP VIỆT QUẤT
1. Lưu ý khi sử dụng nước ép việt quất
Quả việt quất được coi là an toàn với hầu hết mọi người, nhưng một số người có thể dị ứng với quả này. Chọn quả việt quất hữu cơ và tươi để tránh tiếp xúc với thuốc trừ sâu hoặc bảo quản. Ngừng sử dụng nếu bạn có triệu chứng dị ứng và hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
2. Cách bảo quản nước ép việt quất
Bảo quản nước ép trong tủ lạnh dưới 5 độ C trong 3-5 ngày. Cho vào bình thủy tinh kín để tránh nhiễm mùi và vi khuẩn từ các thực phẩm khác. Sử dụng nguyên liệu mới, sơ chế đúng cách, dụng cụ ép đảm bảo vệ sinh, nhiệt độ, ánh sáng để giữ được lâu.
3. Có nên uống nước ép việt quất thường xuyên?
Nếu không dị ứng với quả việt quất, thì việc tiêu thụ nước ép này thường xuyên và đều đặn không gây vấn đề gì nhiều. Tuy nhiên, người dùng thuốc làm loãng máu cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng, vì quả việt quất chứa nhiều vitamin K có thể tương tác với các loại thuốc này.
Tôi là Xuân Vũ Long, tôi là CEO/Founder Thuỷ Tinh Giá Rẻ Gia Dụng, với hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Đồ Gia Dụng và là chuyên gia trong lĩnh vực Bartender . Tôi đã chia sẻ rất nhiều kiến thức công thức pha chế tổng hợp và cách làm đồ uống. Hy vọng những thông tin của tôi sẽ mang lại giá trị hữu ích cho bạn.
