Kem cuộn Thái Lan đã trở thành xu hướng ăn vặt hấp dẫn trong những năm gần đây với sự kết hợp của nguyên liệu, hương vị và màu sắc. Nếu bạn đang thèm thưởng thức những cuộn kem tươi ngon mà giá cả phải chăng, hãy tham khảo bài viết này nhé. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm kem cuộn Thái Lan siêu đơn giản với các nguyên liệu sẵn có.
Cách làm kem cuộn Thái Lan bằng sữa tươi
Nguyên liệu
- 200 ml sữa tươi
- 100 ml kem béo
- 50 gram đường
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 1/2 muỗng cà phê vani
- Trái cây tươi hoặc các loại topping tùy thích (ví dụ: xoài, dâu tây, chuối, sô cô la, bánh quy, v.v.)
Các bước thực hiện
- Trộn đều sữa tươi, kem béo, đường, bột năng và vani vào một tô lớn. Đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu được hòa tan hoàn toàn.
- Đặt tô hỗn hợp vào tủ lạnh và ướp trong ít nhất 30 phút.
- Chuẩn bị máy làm kem cuộn Thái Lan. Làm nóng máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Đổ hỗn hợp sữa tươi đã ướp lạnh vào máy và dàn đều.
- Sử dụng dụng cụ cào để dàn mỏng hỗn hợp sữa tươi trên mặt máy.
- Khi kem bắt đầu đông lại, dùng dụng cụ cạo cuộn kem thành những cuộn nhỏ.
- Đặt kem cuộn vào bát hoặc ly và trang trí với trái cây tươi hoặc các loại topping tùy thích.
- Thưởng thức kem cuộn Thái Lan ngay khi còn lạnh.
Lưu ý:
- Để kem cuộn Thái Lan có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm vào một ít bột cacao, bột trà xanh, bột cà phê hoặc các loại hương liệu khác tùy thích.
- Nếu không có máy làm kem cuộn Thái Lan, bạn có thể dùng chảo chống dính để làm. Đun nóng chảo trên lửa vừa, sau đó đổ hỗn hợp sữa tươi vào chảo và dàn đều. Sử dụng dụng cụ cạo để dàn mỏng hỗn hợp sữa tươi trên chảo và cuộn kem thành những cuộn nhỏ.
- Kem cuộn Thái Lan có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy kem ra khỏi tủ lạnh và để rã đông trong khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.
Cách làm kem cuộn Thái Lan bằng Oreo
Nguyên liệu
- Một gói bánh quy Oreo
- Một hộp sữa đặc có đường
- Một hộp kem tươi
- Một chút vani
- Một chút bột ca cao
- Một ít dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Pha hỗn hợp bột kem
- Bẻ nhỏ bánh quy Oreo rồi cho vào máy xay nhuyễn.
- Trong một cái tô lớn, đánh kem tươi cho bông rồi đổ sữa đặc vào, khuấy đều.
- Cho vani và bột ca cao vào hỗn hợp kem, khuấy đều.
- Cuối cùng, cho hỗn hợp bánh quy Oreo vào, khuấy đều.
Bước 2: Làm kem cuộn
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi tráng đều.
- Khi chảo đã nóng, đổ một lớp mỏng hỗn hợp bột kem vào, dàn đều.
- Khi bột kem bắt đầu đông lại, dùng thìa cuộn tròn bột kem lại.
- Dùng dao cắt kem cuộn thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức
- Cho kem cuộn Thái Lan vào đĩa, rắc thêm một ít cốm hoặc sốt chocolate lên trên.
- Dùng kem cuộn Thái Lan ngay khi còn lạnh để thưởng thức trọn vị.
Mẹo nhỏ khi làm kem cuộn Thái Lan bằng Oreo:
- Để kem cuộn có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút rượu rum hoặc cà phê vào hỗn hợp bột kem.
- Nếu muốn kem cuộn có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể sử dụng bột ca cao, bột trà xanh hoặc bột màu thực phẩm để tạo màu.
- Để kem cuộn không bị chảy, bạn nên bảo quản kem trong tủ lạnh trước khi ăn.
Cách Làm Kem Cuộn Thái Lan Bằng Dâu Phô Mai
Nguyên Liệu
- 1 chén sữa tươi không đường
- 1/2 chén sữa chua không đường
- 1/4 chén đường
- 1/4 chén bột bắp
- 1 thìa cà phê vani
- 1/2 chén dâu tây cắt nhỏ
- 1/2 chén phô mai mozzarella bào nhỏ
Các Bước Thực Hiện
- Trộn đều sữa tươi, sữa chua, đường, bột bắp và vani trong một cái bát lớn.
- Đặt hỗn hợp kem vào nồi và đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và sôi.
- Tắt bếp và đổ hỗn hợp kem vào một cái hộp đựng kín. Làm lạnh trong tủ đá ít nhất 4 giờ.
- Khi kem đã đông, lấy ra khỏi tủ đá và để mềm trong khoảng 15 phút.
- Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp và làm nóng ở nhiệt độ trung bình.
- Múc một muỗng kem vào chảo, dùng thìa cán mỏng kem và tạo thành hình tròn.
- Đặt dâu tây và phô mai mozzarella lên trên miếng kem.
- Dùng thìa cuộn kem lại thành hình trụ.
- Lặp lại các bước 6, 7 và 8 cho đến khi hết kem.
- Sắp xếp các cuộn kem vào đĩa, rưới thêm một ít siro dâu và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm kem cuộn thái lan
- Chọn nguyên liệu phù hợp:
- Sử dụng sữa tươi nguyên chất, lượng chất béo từ 3,5% trở lên để kem có độ béo và sánh mịn.
- Không sử dụng các loại sữa đặc có đường hoặc sữa đã pha chế sẵn vì sẽ làm kem bị ngọt gắt và khó đông.
- Các loại trái cây nên chọn loại chín tới, tươi ngon, không bị dập nát hay hư hỏng.
- Sử dụng bột kem để tạo độ dẻo, mịn và giúp kem đông nhanh hơn.
- Tỷ lệ nguyên liệu:
- Tỷ lệ chung giữa sữa tươi, bột kem, đường là 2:1:1. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này tùy theo sở thích và khẩu vị. Ví dụ, nếu muốn kem ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường.
- Đối với các loại trái cây, bạn có thể sử dụng một loại duy nhất hoặc kết hợp nhiều loại với nhau để tạo hương vị đa dạng.
- Chuẩn bị dụng cụ:
- Chảo làm kem cuộn chuyên dụng với bề mặt phẳng, nhẵn và khả năng giữ nhiệt tốt.
- Các loại dụng cụ khác như: xẻng phết kem, thớt, dao, bát đĩa đựng nguyên liệu…
- Máy xay sinh tố hoặc máy làm kem nếu có.
- Quy trình làm kem:
- Trước tiên, bạn cần làm lạnh chảo làm kem trong tủ đông ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
- Trong khi chờ chảo làm kem đông lạnh, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu. Các loại trái cây tươi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Pha hỗn hợp làm kem bằng cách trộn đều sữa tươi, bột kem và đường trong một bát lớn.
- Cho hỗn hợp làm kem vào chảo làm kem đã đông lạnh. Dùng xẻng phết kem dàn mỏng hỗn hợp thành một lớp mỏng trên bề mặt chảo.
- Khi hỗn hợp kem bắt đầu đông lại, bạn dùng xẻng phết kem cuộn hỗn hợp theo chiều từ ngoài vào trong. Tiếp tục cuộn kem cho đến khi kem đông hoàn toàn.
- Lấy kem cuộn ra khỏi chảo và thưởng thức. Bạn có thể trang trí kem bằng các loại trái cây tươi, sốt socola, siro… tùy thích.
- Một số lưu ý khác:
- Trong quá trình làm kem, bạn cần để chảo làm kem ở nhiệt độ thấp và liên tục đảo kem để kem không bị cháy.
- Nên sử dụng các loại trái cây tươi chín tới để kem có hương vị thơm ngon nhất.
- Bạn cũng có thể sử dụng các loại hương liệu, màu thực phẩm… để tạo hương vị và màu sắc đa dạng cho kem.
Xem thêm bài viết liên quan :
