Kem sữa chua không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn mang lại hương vị tươi mới và bổ dưỡng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa sự béo ngậy của sữa chua và hương thơm dịu nhẹ của kem, món kem sữa chua đã trở thành một lựa chọn ưa thích của nhiều người yêu thích ẩm thực. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách làm kem sữa chua tại nhà, từ những nguyên liệu cơ bản cho đến quy trình chế biến đơn giản nhưng hiệu quả. Hãy cùng Thủy Tinh Giá Rẻ khám phá cách để tạo ra những viên kem sữa chua thơm ngon và hấp dẫn ngay tại gian bếp của bạn.
Cách làm kem sữa chua đơn giản
Nguyên liệu
- 1 lít sữa tươi không đường
- 2 hộp sữa chua cái
- 100g đường
- 100g bột kem béo
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sữa tươi đun sôi, để nguội.
- Sữa chua cái lấy ra để ngoài nhiệt độ phòng cho mềm.
- Đường và bột kem béo trộn đều.
Bước 2: Trộn hỗn hợp kem sữa chua
Cho sữa tươi vào tô, thêm đường và bột kem béo đã trộn đều vào, khuấy đều cho đường tan hết.
Thêm sữa chua cái vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Đổ hỗn hợp kem sữa chua vào khuôn
Đổ hỗn hợp kem sữa chua vào khuôn, đậy kín nắp.
Cho khuôn kem sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh, ủ trong khoảng 6-8 tiếng là có thể thưởng thức.
Lưu ý
- Để kem sữa chua không bị dăm đá, bạn nên ủ kem trong ngăn đá tủ lạnh từ 3-4 tiếng đầu tiên, sau đó bỏ ra để ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới cho vào ngăn đá tủ lạnh ủ tiếp.
- Bạn có thể thêm các loại trái cây tươi, siro, chocolate,… vào kem sữa chua để tăng thêm hương vị.
Thành phẩm
Kem sữa chua có màu trắng kem, mịn màng, vị chua chua, ngọt ngọt, béo ngậy, ăn rất ngon. Kem sữa chua có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với bánh mì, trái cây,… đều rất ngon.
Cách làm kem sữa chua hoa quả
Kem sữa chua hoa quả là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè. Món kem này có vị chua chua, ngọt ngọt, thơm mát của sữa chua và trái cây, rất hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 2 hộp sữa chua (100g/hộp)
- 200ml sữa tươi không đường
- 100ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 20g bột năng
- Trái cây tùy thích (dâu tây, xoài, kiwi, chuối,…)
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trái cây rửa sạch, bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Bước 2: Nấu sốt kem
- Cho sữa tươi, nước cốt dừa, đường vào nồi, khuấy đều cho tan đường.
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ.
- Cho bột năng vào khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
- Tắt bếp, để nguội.
- Bước 3: Trộn hỗn hợp kem
- Cho sữa chua vào tô, trộn đều.
- Cho sốt kem vào trộn đều.
- Cho trái cây vào trộn đều.
- Bước 4: Đổ kem vào khuôn
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn kem.
- Đậy nắp khuôn lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Bước 5: Làm đông kem
- Để kem trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
- Khi kem đông, lấy kem ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
Lưu ý:
- Để kem không bị dăm đá, bạn nên khuấy đều hỗn hợp kem cho đến khi mịn.
- Có thể cho thêm các loại topping khác như: lạc rang, dừa khô,… để món kem thêm hấp dẫn.
Cách làm kem sữa chua túi
Kem sữa chua túi là một món ăn giải nhiệt thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Cách làm kem sữa chua túi rất đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa đặc (400g)
- 1 hộp sữa chua cái (100g)
- 50g đường
- 100g trái cây (mâm xôi, dâu tây, xoài,… tùy thích)
- Túi đựng kem
- Dây chun
Cách làm
- Sơ chế trái cây
- Trái cây rửa sạch, bỏ hạt.
- Dâu tây cắt đôi.
- Xoài cắt miếng nhỏ.
- Mâm xôi để nguyên.
- Nấu hỗn hợp sữa
- Cho sữa tươi, sữa đặc và đường vào nồi.
- Bật bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Để hỗn hợp nguội bớt.
- Ủ sữa chua
- Cho sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đã nguội.
- Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp sữa chua vào túi đựng kem.
- Cho trái cây vào túi kem.
- Dùng dây chun cột chặt miệng túi.
- Ủ kem
- Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh ủ trong khoảng 6-8 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.
Lưu ý:
- Để kem sữa chua không bị dăm đá, khi cho kem vào ngăn đá, bạn nên phủ một lớp khăn bông lên trên.
- Bạn có thể thay đổi loại trái cây tùy theo sở thích.
Thưởng thức kem sữa chua túi
Kem sữa chua túi có vị chua ngọt, thơm ngon, mát lạnh. Kem sữa chua túi là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè oi bức.
Cách làm kem sữa chua phô mai
Kem sữa chua phô mai là một món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này có vị chua ngọt nhẹ nhàng của sữa chua, vị béo ngậy của phô mai và vị thơm mát của sữa đặc. Cách làm kem sữa chua phô mai khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu
- 2 hộp sữa chua (1 hộp 100g)
- 100g phô mai con bò cười
- 100ml sữa đặc
- 100ml whipping cream
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu:
- Phô mai con bò cười rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
- Whipping cream cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi sử dụng.
- Ủ sữa chua:
- Cho sữa chua, phô mai con bò cười và sữa đặc vào tô lớn.
- Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp sữa chua vào từng hũ thủy tinh.
- Đặt các hũ sữa chua vào nồi, đậy nắp lại và ủ trong khoảng 6-8 tiếng.
- Đánh bông kem:
- Lấy whipping cream ra khỏi ngăn mát tủ lạnh.
- Cho whipping cream vào tô lớn, dùng phới lồng đánh bông cho đến khi kem bông mềm, mịn.
- Trộn kem sữa chua:
- Sau khi ủ sữa chua đủ thời gian, lấy các hũ sữa chua ra khỏi nồi.
- Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho sữa chua bông nhẹ.
- Cho kem phô mai vào tô sữa chua, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Đổ kem sữa chua vào khuôn:
- Cho hỗn hợp kem sữa chua vào khuôn.
- Cho khuôn kem sữa chua vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi thưởng thức.
Thành phẩm:
Kem sữa chua phô mai có màu trắng ngà, vị chua ngọt nhẹ nhàng, béo ngậy và thơm mát. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.
Mẹo nhỏ:
- Để kem sữa chua phô mai ngon hơn, bạn nên sử dụng sữa chua và phô mai có chất lượng tốt.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như trái cây, chocolate,… vào kem sữa chua phô mai để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Xem thêm bài viết liên quan :
