Những loại nước ép từ trái cây, rau củ rất được yêu thích bởi chúng không chỉ giúp giải khát mà còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hôm nay, hãy cùng Thuỷ tinh giá rẻ vào bếp học ngay công thức làm Nước Ép Mận Mát Lạnh, Chua Chua Ngọt Ngọt để Giải Nhiệt cho Những Ngày Nắng Nóng
Tác dụng của nước ép mận đối với sức khỏe
Theo bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, mận và nước ép mận là nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể với ít chất béo và chỉ 30 calo mỗi quả. Ngoài ra, chúng cũng giàu chất xơ, canxi, folate và các loại vitamin như A, E và K.
Nước ép mận có nhiều lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe bao gồm:
1. Giảm cân
Chất xơ trong nước ép mận giúp bạn cảm thấy no suốt ngày và ngăn bạn không muốn ăn vặt hoặc ăn quá nhiều trong bữa ăn. Một nghiên cứu gần đây của Đại học Liverpool cho thấy ăn mận hàng ngày trong 12 tuần có thể giúp người tham gia giảm khoảng 2kg và vòng eo trở nên thon gọn hơn.
2. Trị táo bón
Nguồn chất xơ dồi dào trong nước ép mận giúp kích thích chuyển động ruột và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Chúng cũng có chứa sorbitol, một chất hoạt động như thuốc nhuận tràng tự nhiên, giúp lợi tiểu một cách dễ dàng.
3. Chống oxy hóa
Mận chứa nhiều polyphenol, đặc biệt là anthocyanins – chất chống oxy hóa tích cực nhất, giúp bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương tế bào và mô có thể dẫn đến nhiều bệnh như tiểu đường, Alzheimer, Parkinson và ung thư.
4. Giảm đường trong máu
Thành phần chất xơ trong mận giúp làm chậm quá trình tăng đường huyết sau khi ăn tinh bột và thúc đẩy sản xuất adiponectin, một hormone giúp điều chỉnh đường huyết.
5. Khuyến khích sức khỏe xương
Một nghiên cứu từ Oklahoma State và Florida State University Research cho thấy người thường xuyên ăn mận có mật độ xương tốt hơn nhóm không ăn mận. Điều này được giải thích bởi vitamin D và canxi có trong mận, giúp hỗ trợ xương chắc khỏe hơn.
6. Tốt cho tim mạch
Với 113mg kali và chất xơ và chất chống oxy hóa, mận là món ăn tốt để giảm nguy cơ đột quỵ và kiểm soát huyết áp cao. Nghiên cứu cho thấy, người tiêu thụ mận và nước ép mận có huyết áp, tổng cholesterol và cholesterol LDL “xấu” thấp hơn những người không tiêu thụ loại quả này.
8+ công thức nước ép mận thơm ngon, dinh dưỡng và dễ làm tại nhà
Nước ép mận là thức uống dinh dưỡng, giúp giảm cân và thanh nhiệt cơ thể. Dưới đây là các công thức làm nước ép mận ngon và bổ dưỡng:
1. Công thức nước ép mận Hà Nội
- Chuẩn bị: 10 phút
- Chế biến: 5 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm nước ép mận hà nội
- 500g mận Hà Nội
- 8 lá bạc hà
- 710ml nước lọc (làm lạnh)
Các bước thực hiện nước ép mận Hà Nội
- Sơ chế mận: rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ, bỏ hạt.
- Xay mận, bạc hà, và nước trong máy xay khoảng 3 phút cho đến khi nhuyễn mịn.
- Lọc qua rây để loại bỏ cặn.
2. Công thức nước ép mận cơm Sơn La
- Chuẩn bị: 5 phút
- Chế biến: 5 phút
- Độ khó: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép mận sơn la
- 300g mận cơm Sơn La
- Muối 1 ít
Các bước thực hiện làm nước ép mận sơn la
- Sơ chế mận: rửa sạch, ngâm với muối pha loãng, sau đó tách đôi và bỏ hạt.
- Ép mận trong máy ép trái cây để lấy nước.
- Cho nước ép và đá vào ly, thưởng thức.
3. Công thức Nước ép mận lê
- Chuẩn bị: 10 phút
- Chế biến: 5 phút
- Độ khó: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép mận lê
- 4 quả lê Nam Phi
- 2 quả mận Hà Nội
- 1/2 quả chanh vàng
- 1 củ gừng (củ nhỏ)
- 200ml siro dâu
- 500ml nước lọc
Các bước thực hiện nước ép mận lê
- Sơ chế các loại hoa quả: lê, mận, chanh rửa sạch, gừng bóc vỏ.
- Cho hoa quả và gừng vào máy xay sinh tố, xay hỗn hợp khoảng 3 phút cho đến khi nhuyễn mịn.
- Lọc qua rây để loại bỏ cặn.
- Thêm siro dâu và nước lọc vào nước ép, khuấy đều.
Tổng hợp 7+ công thức cách làm nước ép lê thanh mát giải nhiệt
4. Cách làm nước ép mận chanh
- Chuẩn bị: 5 phút
- Chế biến: 10 phút
- Độ khó:Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép mận chanh
- Mận Bắc 200 gr (mận Hà Nội)
- Nước cốt chanh 5 muỗng canh
- Đường 40 gr
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc 60 ml
Các bước thực hiện nước ép mận chanh
Bước 1: Sơ chế mận
Rửa sạch mận, ngâm trong nước pha muối pha loãng, sau đó tách đôi và lấy bỏ hạt.
Bước 2: Xay và lọc nước ép
Cho vào máy xay cối: mận, 40gr đường, 5 muỗng canh nước cốt chanh, 60ml nước lọc, 1/4 muỗng cà phê muối. Xay nhuyễn hỗn hợp.
Sau đó, rây hỗn hợp qua rây lọc để lấy phần nước cốt, loại bỏ xác. Lọc lại với khoảng 30-50ml nước lọc.
Bước 3: Thành phẩm
Đổ nước ép mận chanh vào ly đã chuẩn bị đá, trang trí với một lát chanh và thưởng thức! Ly nước màu hồng pastel rất đẹp, có vị chua chua, ngọt ngọt, mát lạnh và thơm của mận, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Tổng hợp 9+ Công thức cách làm nước ép chanh dây thơm ngon
5.Cách làm nước ép mận táo
- Chuẩn bị: 10 phút
- Chế biến: 5 phút
- Độ khó: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép mận táo
- Mận Hà Nội 4 quả
- Táo 1 quả
- Gừng 1/2 củ (củ nhỏ)
- Chanh 1/2 quả
- Đá viên 1 ít
Các bước thực hiện nước ép mận táo
- Rửa sạch mận và táo, cắt đôi quả mận để loại bỏ phần hạt trong.
- Rửa sạch táo, bỏ cuống, hạt rồi cắt thành miếng nhỏ. Gừng bào bỏ vỏ và cắt miếng nhỏ.
- Cho phần mận, táo, gừng, và 800ml nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong 2-3 phút.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.
- Cho nước ép vào ly, vắt thêm nước cốt của 1/2 quả chanh, cho thêm đá viên, khuấy đều và uống ngay.
Tổng hợp 12+ công thức cách làm nước ép táo ngon bổ dưỡng đơn giản
6. Cách làm nước ép mận chanh nướng
- Chuẩn bị: 5 phút
- Chế biến: 10 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm nước ép mận canh nướng
- Mận 600 gr
- Bột gừng 1/2 muỗng canh
- Bột quế 1/2 muỗng canh
- Đường 120 gr
- Chanh vàng 2 trái
Các bước thực hiện nước ép mận chanh nướng
- Rửa sạch mận, ngâm trong nước muối pha loãng trong 5-10 phút để làm sạch vỏ, sau đó rửa lại với nước, để ráo.
- Tách đôi quả mận, bỏ hạt, rồi cắt thành các múi cau.
- Lót giấy nướng lên khay nướng, xếp lần lượt mận lên trên giấy.
- Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để nhiệt độ lò ổn định.
- Rắc đường, bột gừng và bột quế đều lên đầu múi mận, cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 20 phút.
- Cho mận nướng vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước lọc, xay nhuyễn trong 2-3 phút.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.
- Cho nước ép vào ly, vắt thêm nước cốt của 1/2 quả chanh, cho thêm đá viên, khuấy đều và uống ngay.
Sau khi nướng, dùng phới dẹt lấy mận ra khỏi giấy nướng, đảo nhẹ và cho vào máy xay sinh tố. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt rồi đổ phần nước vào cùng với mận. Tiếp tục cho thêm 80gr đường và 1 lít nước lọc vào cối xay. Đậy nắp lại và bật máy ở tốc độ cao để xay nhuyễn hỗn hợp. Cuối cùng, cho hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ phần xác còn lợn cợn để nước ép được mịn hơn.
Ly nước ép mận chanh nướng với mùi thơm của gừng, quế và mận sau khi được nướng tỏa ra một mùi hương thanh nhẹ, nồng ấm. Nước ép mát lạnh với vị chua ngọt của mận và chanh kết hợp lại với nhau, khi uống nước ép đọng lại chút dư vị nơi đầu lưỡi cực kích thích và khiến ai nấy cũng phát mê bởi hương vị của ly nước ép này.
7. Cách làm Nước ép mận đào
- Chuẩn bị: 10 phút
- Chế biến: 5 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm nước ép mận đào
- Mận Hà Nội 4 quả
- Đào 3 quả
- Đường 1/2 muỗng canh
- Đá viên 1 chén
- Nước lọc 500 ml
Các bước thực hiện nước ép mận đào
Bước 1: Sơ chế mận và đào, rửa sạch lớp vỏ bên ngoài, cắt thành nhiều miếng nhỏ và bỏ hạt giữa.
Bước 2: Cho phần thịt quả mận và đào vào máy xay sinh tố cùng với đường, đá viên và nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp từ 3-5 phút.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây rồi đổ vào ly, cho thêm đá viên còn lại để dùng ngay.
Nước ép mận đào có mùi thơm nhẹ nhàng, vị ngọt thơm của đào kết hợp cùng với vị chua nhẹ đặc trưng của mận tạo nên một thức uống giải khát cực đã.
8. Cách làm Nước ép mận (quả roi)
- Chuẩn bị: 10 phút
- Chế biến: 5 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm nước ép mân roi
- Mận 14 quả
- Nước đường 2 thìa canh
- Siro chanh 3 thìa cà phê
- Siro tắc 2 thìa cà phê
- Bạc hà 1 lá
Các bước thực hiện nước ép mận roi
Bước 1: Chuẩn bị mận
Làm sạch và cắt mận thành 4 phần theo chiều dọc.
Bước 2: Ép mận
Ép tất cả mận đã chuẩn bị để lấy nước.
Bước 3: Pha chế
Thêm vào 2 thìa canh nước đường, 3 thìa cà phê siro chanh, 2 thìa cà phê siro tắc và khuấy đều. Cho đá vào và lắc đều hỗn hợp bằng Boston shaker.
Bước 4: Thưởng thức
Cho hỗn hợp nước ép vào ly hoặc bình đựng. Trang trí bằng lá bạc hà và một ít mận cắt nhỏ. Dùng với đá để có món nước ép mát lạnh và thơm ngon.
Bảo quản nước mận như thế nào?
Nếu bạn muốn giữ quả mận tươi mát trong khoảng 1 tuần, hãy bảo quản chúng trong nhiệt độ mát. Tuy nhiên, nước mận ép lại không thể được bảo quản trong thời gian dài như vậy.
Tốt nhất là sử dụng ngay sau khi ép để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng và hương vị. Nếu không thể sử dụng ngay, hãy bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày.
Như các loại nước trái cây khác, nước mận ép cũng dễ bị oxy hóa, làm cho nó xuống chất lượng. Bảo quản trong hộp đậy kín và tránh tiếp xúc với ánh sáng và oxy. Nếu nước ép có vị hoặc màu sắc lạ thì không nên uống.
Những Tác Hại Của Việc Lạm Dụng Nước Ép Mận
Mặc dù nước ép mận có nhiều chất có lợi cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể tiêu thụ hay lạm dụng quả mận. Điều này là do mận chứa oxalat, có thể kết hợp với canxi trong thận và gây ra sỏi thận. Ngoài ra, mận còn có tính nóng, có thể gây ra hiện tượng nóng trong, nhiệt miệng, mụn nhọt và không tốt cho phụ nữ mang thai. Mận cũng có tính acid cao, gây ảnh hưởng đến dạ dày và men răng, đặc biệt là men răng trẻ em yếu. Khi đói, ăn mận có thể gây ra triệu chứng cồn cào và khi bị bệnh dạ dày, việc ăn nhiều mận sẽ càng làm tình trạng bệnh tăng nặng.
Tôi là Xuân Vũ Long, tôi là CEO/Founder Thuỷ Tinh Giá Rẻ Gia Dụng, với hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Đồ Gia Dụng và là chuyên gia trong lĩnh vực Bartender . Tôi đã chia sẻ rất nhiều kiến thức công thức pha chế tổng hợp và cách làm đồ uống. Hy vọng những thông tin của tôi sẽ mang lại giá trị hữu ích cho bạn.
