Kem sữa dừa là món ăn giải nhiệt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Món kem này có hương vị béo ngậy, thơm ngon, mát lạnh, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng Thủy tinh giá rẻ tham khảo ngay các cách làm kem sữa dừa thơm ngon tại đây.
Cách làm Kem sữa dừa 3 kiểu
Để làm kem sữa dừa theo 3 kiểu khác nhau, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu chính:
- Sữa dừa tươi: 500ml
- Kem tươi: 250ml
- Đường trắng: 150g
- Dầu dừa: 2-3 muỗng canh
- Bột gelatin: 10g
- Nước lọc: 100ml
- Hạt dừa rang vàng: 50g (tùy chọn)
- Mùi vani: một ít
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Trước tiên, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.
- Nếu bạn không có sẵn sữa dừa tươi, bạn có thể tự làm từ dừa tươi và nước lọc thông qua việc xay nhuyễn và lọc để lấy nước dừa.
Kem sữa dừa loại 1: Kem sữa dừa tươi Bước 2: Làm nền kem
- Đun sôi sữa dừa với đường trắng trong một nồi nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
- Cho bột gelatin vào nước lọc, đợi 5 phút cho gelatin nở, sau đó đun sôi cho gelatin tan hết.
- Khi sữa dừa đã sôi, hãy trộn gelatin đã tan vào sữa dừa, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3: Làm hỗn hợp kem
- Khi hỗn hợp sữa dừa đã nguội, thêm kem tươi và dầu dừa vào, khuấy đều.
- Thêm một ít mùi vani để tạo hương thơm.
Bước 4: Đông lạnh
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hũ đựng kem, rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 4-6 giờ.
Kem sữa dừa loại 2: Kem sữa dừa béo ngậy Bước 2: Làm nền kem
- Đun sôi sữa dừa với đường trắng trong một nồi nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
- Cho bột gelatin vào nước lọc, đợi 5 phút cho gelatin nở, sau đó đun sôi cho gelatin tan hết.
- Khi sữa dừa đã sôi, hãy trộn gelatin đã tan vào sữa dừa, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3: Làm hỗn hợp kem
- Khi hỗn hợp sữa dừa đã nguội, thêm kem tươi và dầu dừa vào, khuấy đều.
- Thêm hạt dừa rang vàng để tăng thêm hương vị và sự ngon miệng.
Bước 4: Đông lạnh
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hũ đựng kem, rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 4-6 giờ.
Kem sữa dừa loại 3: Kem sữa dừa mát lạnh Bước 2: Làm nền kem
- Đun sôi sữa dừa với đường trắng trong một nồi nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
- Cho bột gelatin vào nước lọc, đợi 5 phút cho gelatin nở, sau đó đun sôi cho gelatin tan hết.
- Khi sữa dừa đã sôi, hãy trộn gelatin đã tan vào sữa dừa, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3: Làm hỗn hợp kem
- Khi hỗn hợp sữa dừa đã nguội, thêm kem tươi và dầu dừa vào, khuấy đều.
- Không cần thêm bất kỳ phụ gia nào khác, chỉ cần đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hũ đựng kem, rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 4-6 giờ.
Sau khi kem đã đông, bạn có thể thưởng thức kem sữa dừa theo 3 kiểu khác nhau này. Chúc bạn thành công và thực hiện món kem ngon miệng!
Cách làm kem sữa dừa đậu phộng
Để làm kem sữa dừa đậu phộng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: sữa dừa tươi, đậu phộng rang và xay nhuyễn, đường, bột kem whipping, và một chút muối.
- Bước đầu tiên, hãy chuẩn bị sữa dừa tươi. Bạn có thể tự làm sữa dừa tươi từ dừa tươi hoặc mua sẵn tại cửa hàng. Nếu bạn tự làm, hãy xay nhuyễn dừa và lọc bỏ bã dừa để lấy nước cốt.
- Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị đậu phộng rang và xay nhuyễn. Rang đậu phộng cho đến khi hơi vàng và thơm phức, sau đó xay nhuyễn đậu phộng cho đến khi thành một hỗn hợp mịn.
- Sau đó, hãy kết hợp sữa dừa tươi với đậu phộng đã xay nhuyễn trong một tô lớn. Thêm đường và một chút muối vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Tiếp theo, hãy đánh bột kem whipping cho đến khi nở và cứng đỉnh. Sau đó, trộn đều bột kem đã đánh với hỗn hợp sữa dừa và đậu phộng.
- Sau khi hỗn hợp đã trở nên mịn và đồng nhất, bạn có thể đổ hỗn hợp này vào khuôn kem và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Đợi khoảng 4-6 giờ cho kem đông lại.
Khi kem đã đông, bạn có thể thưởng thức kem sữa dừa đậu phộng ngon lành. Bạn có thể trang trí kem bằng đậu phộng rang hoặc dừa sợi để tạo thêm hương vị và hấp dẫn.
Kem sữa dừa đậu phộng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với hương vị thơm ngon của sữa dừa và đậu phộng, đây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bất kỳ buổi tiệc nào. Chúc bạn thành công và thực hiện món kem sữa dừa đậu phộng thật ngon!
Cách làm kem dừa mịn không cần dùng trứng
Nguyên liệu:
- 250g nước cốt dừa
- 200ml sữa tươi không đường
- 100g đường
- 20g bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Dừa sợi hoặc dừa khô (tùy thích)
Cách làm:
- Cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường, đường, bột bắp và muối vào nồi, khuấy đều cho tan hết.
- Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp sánh đặc lại.
- Khi hỗn hợp đã sánh đặc, tắt bếp, để nguội.
- Cho hỗn hợp kem dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Cho kem dừa vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 6-8 tiếng là có thể thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để kem dừa có độ mịn, bạn nên sử dụng bột bắp nguyên chất, không bị vón cục.
- Nếu muốn kem dừa có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 100ml whipping cream vào hỗn hợp.
- Bạn có thể thêm dừa sợi hoặc dừa khô vào kem dừa để tăng thêm hương vị và độ giòn.
Thành phẩm:
Kem dừa mịn không cần dùng trứng có màu trắng sữa, vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt dịu của đường, hòa quyện với vị giòn của dừa sợi hoặc dừa khô. Kem dừa là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Cách làm kem dừa Thái Lan bằng máy xay sinh tố
Kem dừa Thái Lan là một món ăn vặt quen thuộc và được yêu thích của nhiều người. Kem dừa có vị ngọt thanh của nước cốt dừa, béo ngậy của kem tươi và thơm lừng của cơm dừa. Món kem này rất dễ làm và có thể thực hiện tại nhà bằng máy xay sinh tố.
Nguyên liệu:
- 250ml kem tươi
- 250ml nước cốt dừa
- 50g đường (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị)
- 1 muỗng canh bột năng
- 20g vụn dừa
- 3 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng cà phê vani lỏng (có thể thay bằng 1 ống vani bột)
- Các loại hạt khô, trái cây ăn kèm như hạnh nhân, đậu phộng,… (không bắt buộc)
Cách làm:
- Đánh lòng đỏ trứng và nước cốt dừa
Cho đường và tô lòng đỏ trứng, đánh đều hỗn hợp bằng cây đánh trứng cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt thì ngừng.
- Trộn bột năng và rang cơm dừa
Rây bột năng vào tô hỗn hợp, đánh đều thêm lần nữa rồi đổ nó vào nồi đun sôi, sau khi thấy hỗn hợp sôi thì tắt bếp để nguội.
- Xay whipping cream
Tiếp theo, bạn cho kem béo vào máy xay sinh tố, xay cho tới khi kem bông lên.
- Trộn hỗn hợp kem
Khi hỗn hợp nước cốt dừa nguội, bạn cho hỗn hợp kem béo đã xay vào trộn đều, sau đó cho thêm vani lỏng và cơm dừa vào trộn cùng.
- Làm đông kem
Bước sau cùng bạn cho hỗn hợp kem ra hủ đựng và cho vào tủ lạnh để khoảng 6 tiếng thì lấy kem ra ngoài.
Thành phẩm
Kem dừa Thái Lan thành phẩm có màu trắng ngà, vị ngọt thanh của nước cốt dừa, béo ngậy của kem tươi và thơm lừng của cơm dừa. Bạn có thể trang trí kem với các loại hạt khô, trái cây tùy thích.
Tips:
- Để kem dừa có độ sánh mịn, bạn nên dùng kem tươi và nước cốt dừa nguyên chất.
- Bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Nếu muốn kem dừa có màu sắc bắt mắt, bạn có thể thêm vào một chút màu thực phẩm.
- Để kem dừa không bị đông cứng quá, bạn có thể lấy kem ra khỏi tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi ăn.
Cách làm kem dừa với Whipping cream bằng máy xay sinh tố
Kem dừa là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Cách làm kem dừa cũng khá đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu dễ tìm và một chiếc máy xay sinh tố là bạn đã có thể tự tay làm ra những ly kem dừa thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 200g cơm dừa nạo
- 200ml sữa tươi không đường
- 250ml kem béo Whipping cream
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê vani
- (Tùy chọn) các loại hạt khô, trái cây ăn kèm như hạnh nhân, đậu phộng, dâu tây, kiwi…
Cách làm:
- Cho cơm dừa nạo vào chảo, rang vàng đều.
- Cho sữa tươi không đường, đường, và vani vào nồi, đun sôi.
- Khi sữa sôi, cho cơm dừa nạo vào, khuấy đều cho đến khi cơm dừa thấm đều sữa.
- Để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
- Cho kem béo Whipping cream vào máy xay sinh tố, đánh bông lên.
- Cho hỗn hợp sữa dừa đã nguội vào máy xay sinh tố, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Cho hỗn hợp kem dừa ra hủ đựng, đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.
- Sau 6 tiếng, kem dừa đã đông cứng, bạn có thể lấy ra thưởng thức.
- Khi ăn, có thể rắc thêm các loại hạt khô, trái cây yêu thích lên kem dừa.
Lưu ý:
- Để kem dừa có độ dẻo, mịn, bạn nên chọn loại cơm dừa nạo nhuyễn.
- Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng máy đánh trứng để đánh bông kem béo Whipping cream.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Xem thêm bài viết liên quan :
