Kem dừa là một món ăn thơm ngon, mát lạnh được nhiều người yêu thích. Món kem này có vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt thanh của đường và vị thơm mát của lá dứa. Cách làm kem dừa khá đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể tự tay làm món kem thơm ngon này ngay tại nhà.
Cách làm kem dừa mịn không cần dùng trứng
Nguyên liệu
- 500ml sữa tươi không đường
- 200ml nước cốt dừa
- 100g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, khuấy đều cho đường tan.
- Bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
- Tắt bếp, để hỗn hợp nguội hẳn.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn kem, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Khoảng 3-4 tiếng sau, lấy kem ra, dùng thìa xới đều lên để kem không bị đông cứng.
- Tiếp tục cho kem vào ngăn đá tủ lạnh và cứ 3-4 tiếng lại xới đều kem một lần như vậy cho đến khi kem đông hẳn.
Lưu ý
- Để kem dừa mịn, bạn nên sử dụng sữa tươi không đường và nước cốt dừa nguyên chất.
- Không nên đun hỗn hợp kem quá sôi, vì sẽ khiến kem bị tách nước.
- Khi xới kem, bạn nên dùng thìa nhựa hoặc gỗ để tránh kem bị dính.
Mẹo nhỏ
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào kem dừa như đậu xanh, đậu đỏ, trái cây,… để tạo hương vị đa dạng hơn.
- Nếu muốn kem dừa có độ béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 100ml kem sữa tươi whipping vào hỗn hợp kem.
- Bạn có thể bảo quản kem dừa trong ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 tuần.
Cách thưởng thức
Kem dừa mịn không cần dùng trứng có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với bánh quế, bánh mì,… Kem dừa có vị ngọt thanh, béo ngậy, thơm mùi dừa, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Cách làm kem dừa Thái Lan bằng máy xay sinh tố
Kem dừa Thái Lan là một món ăn vặt thơm ngon, mát lạnh được nhiều người yêu thích. Bạn có thể dễ dàng làm kem dừa Thái Lan tại nhà bằng máy xay sinh tố với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm.
Nguyên liệu:
- 250ml nước cốt dừa
- 250ml sữa đặc
- 200ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 10g bột năng
- 1 muỗng cà phê vani
- 100g dừa nạo
Cách làm:
- Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, đường, bột năng và vani vào một cái tô lớn. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan với nhau. [Image of Nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, đường, bột năng và vani]
- Cho hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi mịn.
- Cho dừa nạo vào máy xay sinh tố, xay thêm một lần cho dừa nhuyễn và hòa quyện với hỗn hợp kem.
- Cho kem vào hộp đựng, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
- Khi ăn, lấy kem ra khỏi ngăn đá, để rã đông khoảng 10 phút cho kem mềm, dễ múc.
Lưu ý:
- Để kem dừa có độ mịn, bạn nên rây hỗn hợp kem qua rây trước khi cho vào máy xay sinh tố.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình.
- Nếu muốn kem dừa có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 100ml kem tươi.
Thưởng thức:
Kem dừa Thái Lan có vị ngọt ngào, béo ngậy của dừa, sữa và sữa đặc. Món ăn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực. Bạn có thể ăn kem dừa trực tiếp hoặc ăn kèm với các loại trái cây, hạt khô,…
Cách làm kem dừa với Whipping cream bằng máy xay sinh tố
Kem dừa là một món ăn giải khát thơm ngon, mát lạnh được nhiều người yêu thích. Cách làm kem dừa không khó, đặc biệt là với máy xay sinh tố. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra những ly kem dừa thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 100gr cơm dừa khô
- 100ml nước cốt dừa
- 200ml whipping cream
- 100gr đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cơm dừa khô rửa sạch, để ráo nước.
- Rang cơm dừa trên chảo với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi cơm dừa hơi vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
- Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi nhỏ lửa.
- Đường cho vào một chiếc tô nhỏ, thêm một ít nước ấm vào khuấy tan cho đường tan hết.
- Làm kem dừa:
- Cho nước cốt dừa đã đun nóng vào máy xay sinh tố, thêm cơm dừa rang, whipping cream, đường, vani vào.
- Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn mượt.
- Đổ hỗn hợp kem dừa vào hộp đựng, đậy kín nắp.
- Cho kem dừa vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 4-6 tiếng cho kem đông lại là có thể thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để kem dừa có độ mịn và béo ngậy hơn, bạn nên chọn loại whipping cream có độ béo từ 35% trở lên.
- Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp kem dừa.
- Trước khi cho kem dừa vào ngăn đá tủ lạnh, bạn nên khuấy đều hỗn hợp một lần nữa để kem được mịn hơn.
Thưởng thức:
Kem dừa có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với bánh quy, trái cây tươi,… Bạn cũng có thể trang trí kem dừa với một ít dừa sợi, siro,… để món ăn thêm hấp dẫn.
Hướng dẫn làm kem dừa bơ
Kem dừa bơ là một món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè. Món kem này có vị béo ngậy của bơ, vị ngọt thanh của nước cốt dừa và mùi thơm lừng của đậu phộng rang. Cách làm kem dừa bơ cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà theo công thức sau:
Nguyên liệu:
- 1kg bơ sáp chín
- 500ml sữa đặc
- 500ml nước cốt dừa
- 100g đường
- 50g đậu phộng rang
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bơ sáp chín mua về bóc vỏ, bỏ hạt rồi cắt nhỏ. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ.
- Bước 2: Làm kem bơ
Cho bơ sáp cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm sữa đặc, đường và xay nhuyễn.
Tiếp theo, cho nước cốt dừa vào xay cùng.
Xay hỗn hợp cho đến khi mịn, mượt thì dừng lại.
- Bước 3: Làm kem dừa
Cho hỗn hợp kem bơ vào hộp đựng, đậy kín và cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 6-8 tiếng.
Sau 6-8 tiếng, kem sẽ đông cứng lại. Bạn có thể lấy kem ra thưởng thức hoặc tiếp tục cho vào ngăn đông để kem cứng hơn.
- Bước 4: Trang trí kem
Khi ăn, bạn có thể rắc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị cho món kem.
Mẹo nhỏ:
- Để kem dừa bơ ngon hơn, bạn nên chọn loại bơ sáp chín, có màu vàng đậm.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Nếu muốn kem dừa bơ có vị béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm 100ml sữa tươi vào hỗn hợp kem.
Hướng dẫn làm kem sữa dừa vải
Kem sữa dừa vải là một món ăn giải khát thơm ngon, mát lạnh, được nhiều người yêu thích. Món kem này có vị béo ngậy của sữa dừa, vị ngọt thanh của vải và vị chua nhẹ của chanh dây. Cách làm kem sữa dừa vải cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 200 ml sữa tươi
- 100 ml sữa đặc
- 100 ml nước cốt dừa
- 100 g đường
- 100 g vải
- 1 quả chanh dây
- Vani (tùy chọn)
Dụng cụ:
- Nồi
- Máy đánh trứng
- Khuôn đựng kem
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu
- Vải bóc vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ.
- Chanh dây vắt lấy nước cốt.
- Nấu hỗn hợp sữa
Cho sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, đường và vani vào nồi. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Trộn hỗn hợp sữa với vải
Cho hỗn hợp sữa nóng vào máy đánh trứng, đánh cho hỗn hợp bông lên. Sau đó, cho vải vào trộn đều.
- Cấp đông kem
Đổ hỗn hợp kem vào khuôn đựng kem. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại. Cho khuôn kem vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng là kem đông cứng.
- Thưởng thức
Khi kem đông cứng, bạn lấy kem ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
Lưu ý:
- Để kem không bị dăm đá, bạn nên đánh bông hỗn hợp sữa thật kỹ trước khi cho vào ngăn đông tủ lạnh.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và vani cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Ngoài vải, bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác như xoài, mít, dưa hấu,… để làm kem.
Cách làm kem dừa chanh dây
Kem dừa chanh dây là món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, thích hợp cho mùa hè. Món kem này có vị chua chua, ngọt ngọt, béo béo của dừa và chanh dây, rất dễ ăn.
Nguyên liệu:
- 300ml sữa tươi không đường
- 200ml kem tươi
- 100ml nước cốt chanh dây
- 50gr đường
- 10gr gelatin
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Cho gelatin vào tô nước lạnh ngâm cho nở mềm. [Image of Gelatine ngâm nước]
- Cho sữa tươi, kem tươi, đường, muối và nước cốt chanh dây vào nồi, khuấy đều cho tan đường.
- Bắc nồi lên bếp, đun lửa vừa cho hỗn hợp sôi lăn tăn.
- Tắt bếp, cho gelatin đã ngâm mềm vào khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.
- Để hỗn hợp nguội bớt.
- Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp, đậy kín và cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 6 tiếng là có thể thưởng thức.
Thưởng thức:
Kem dừa chanh dây có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với trái cây tươi, bánh quy,..
Lưu ý:
- Để kem không bị dăm đá, bạn nên để hỗn hợp nguội bớt trước khi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
Hướng dẫn làm kem dừa tươi cốt cam
Nguyên liệu
- 2 trái cam
- 50 gram dừa nạo sợi
- 360 ml nước cốt dừa
- 100 gram đường
- 1 ít muối
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cam rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
- Dừa nạo sợi.
- Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi.
- Khuấy đều cho đường tan.
- Đun sôi lửa nhỏ khoảng 5 phút.
- Bước 3: Trộn hỗn hợp
- Cho nước cốt cam vào hỗn hợp nước cốt dừa.
- Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Cho dừa nạo sợi vào trộn đều.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn
- Đổ hỗn hợp vào khuôn kem.
- Đậy kín khuôn kem.
- Bước 5: Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh
- Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng.
- Khi kem đông cứng, lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Lưu ý
- Để kem dừa tươi cốt cam có vị thơm ngon, bạn nên chọn cam tươi, mọng nước.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
- Nếu không có khuôn kem, bạn có thể đổ hỗn hợp vào hộp nhựa, bọc kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Thành phẩm
Kem dừa tươi cốt cam có màu cam tươi, vị ngọt thanh của cam, béo ngậy của dừa và nước cốt dừa. Kem dừa tươi cốt cam là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Xem thêm bài viết liên quan :
