Kem trái cây là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Kem trái cây vừa ngon, vừa mát, vừa bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và tăng cường sức khỏe. Dưới đây là tổng hợp 22 cách làm kem trái cây tươi ngon, mát lạnh giải nhiệt ngày hè. Các cách làm đều đơn giản, dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản là bạn có thể tự tay làm ra những ly kem trái cây thơm ngon ngay tại nhà.
Kem dừa
Kem dừa là một món kem truyền thống của Việt Nam, với hương vị thơm béo của nước cốt dừa. Để làm kem dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200ml nước cốt dừa
- 100ml sữa tươi
- 60g đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Cho nước cốt dừa, sữa tươi, đường và muối vào nồi, đun sôi nhẹ.
- Đổ hỗn hợp ra tô, để nguội.
- Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem, đậy kín và để trong tủ đá khoảng 6-8 tiếng là kem đông.
Kem chuối
Kem chuối là món kem được nhiều trẻ em yêu thích. Chuối có vị ngọt, mềm bùi, kết hợp với vị béo của sữa tươi và nước cốt dừa tạo nên món kem thơm ngon, mát lạnh. Để làm kem chuối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 3-4 quả chuối chín
- 100ml sữa tươi
- 60ml nước cốt dừa
- 60g đường
Cách làm:
- Chuối bóc vỏ, cắt nhỏ.
- Cho chuối, sữa tươi, nước cốt dừa và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem, đậy kín và để trong tủ đá khoảng 6-8 tiếng là kem đông.
Kem dưa hấu
Dưa hấu có vị ngọt mát, là loại trái cây rất được yêu thích vào mùa hè. Kem dưa hấu là sự kết hợp giữa vị ngọt mát của dưa hấu và vị béo của sữa tươi, tạo nên món kem thơm ngon, giải nhiệt hiệu quả. Để làm kem dưa hấu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g dưa hấu
- 100ml sữa tươi
- 60g đường
Cách làm:
- Dưa hấu gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ.
- Cho dưa hấu, sữa tươi và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem, đậy kín và để trong tủ đá khoảng 6-8 tiếng là kem đông.
Kem sầu riêng
Sầu riêng là loại trái cây có hương thơm đặc trưng, vị béo ngậy, là món khoái khẩu của nhiều người. Kem sầu riêng là sự kết hợp giữa hương thơm và vị béo ngậy của sầu riêng, tạo nên món kem thơm ngon, hấp dẫn. Để làm kem sầu riêng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g sầu riêng
- 100ml sữa tươi
- 60g đường
Cách làm:
- Sầu riêng tách lấy phần cơm, bỏ hạt.
- Cho sầu riêng, sữa tươi và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem, đậy kín và để trong tủ đá khoảng 6-8 tiếng là kem đông.
Kem xoài
Kem xoài là một loại kem được làm từ xoài, một loại trái cây nhiệt đới có vị ngọt và thơm. Kem xoài có thể được làm từ xoài tươi hoặc xoài đông lạnh.
Nguyên liệu:
- 1kg xoài chín
- 150g sữa đặc
- 400ml whipping cream
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
- Sơ chế xoài: Gọt vỏ, cắt xoài thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt.
- Xay nhuyễn xoài: Cho xoài vào máy xay sinh tố cùng sữa đặc, whipping cream và vani. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn kem đã chuẩn bị.
- Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh: Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng trong khoảng 6-8 tiếng.
- Thưởng thức kem xoài: Sau khi kem đông cứng, lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Kem mít
Kem mít là một món ăn tráng miệng mát lạnh, thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Món kem này có vị ngọt thanh của mít, béo ngậy của sữa và nước cốt dừa, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu
- 1 quả mít chín
- 200ml sữa tươi không đường
- 100ml sữa đặc
- 100ml nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm
Bước 1: Sơ chế mít
Mít chín, bóc sạch vỏ, bỏ hạt, lấy phần múi mít. Cho mít vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 2: Trộn các nguyên liệu
Cho sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, vani và muối vào tô, khuấy đều cho tan.
Cho hỗn hợp sữa vào tô mít xay nhuyễn, khuấy đều cho hòa quyện.
Bước 3: Đổ kem vào khuôn
Đổ hỗn hợp kem vào khuôn làm kem hoặc hộp nhựa. Đậy kín nắp, cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông.
Bước 4: Thưởng thức
Sau 6-8 tiếng, kem đông cứng thì lấy ra khỏi tủ lạnh, thưởng thức.
Kem bơ
Kem bơ là một loại kem được làm từ bơ, sữa, đường và các hương liệu khác. Kem bơ có màu xanh đặc trưng, vị béo ngậy, thơm ngon, mát lạnh. Kem bơ là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em.
Nguyên liệu chính làm kem bơ bao gồm:
- Bơ chín: Bơ chín là nguyên liệu chính tạo nên hương vị và màu sắc đặc trưng của kem bơ. Bơ nên chọn những quả chín mềm, có màu xanh đậm.
- Sữa tươi: Sữa tươi giúp tạo độ béo ngậy và độ sánh mịn cho kem.
- Đường: Đường giúp tạo vị ngọt cho kem.
- Các hương liệu khác (nếu muốn): Có thể thêm các hương liệu khác như vani, chocolate, trái cây,… để tạo hương vị phong phú cho kem.
Cách làm kem bơ tương đối đơn giản, có thể thực hiện tại nhà. Dưới đây là công thức làm kem bơ cơ bản:
Nguyên liệu:
- 1 kg bơ chín
- 440 ml sữa tươi
- 200 g sữa đặc
- 100 g đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
- Bơ chín bóc vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Cho bơ vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi, sữa đặc, đường và vani. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp vào hộp đựng, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Sau 3-4 tiếng, lấy kem ra khỏi tủ lạnh, dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên.
- Tiếp tục cho kem vào tủ lạnh và bảo quản trong ngăn đá.
Cách bảo quản kem bơ:
Kem bơ có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 tháng. Khi ăn, lấy kem ra khỏi tủ lạnh và để khoảng 10-15 phút cho kem mềm ra rồi thưởng thức.
Các lưu ý khi làm kem bơ:
- Bơ nên chọn bơ chín mềm, có màu xanh đậm.
- Sữa tươi nên chọn sữa tươi nguyên chất, không đường.
- Đường có thể điều chỉnh lượng tùy theo khẩu vị.
- Nếu muốn kem có vị chocolate, có thể thêm 100 g chocolate đen đã đun chảy vào hỗn hợp trước khi xay.
- Nếu muốn kem có vị trái cây, có thể thêm 200 g trái cây đã xay nhuyễn vào hỗn hợp trước khi xay.
Các biến tấu của kem bơ:
Ngoài công thức kem bơ cơ bản trên, còn có nhiều biến tấu kem bơ khác nhau, chẳng hạn như:
- Kem bơ sầu riêng: Sầu riêng là một loại trái cây có hương vị thơm ngon, béo ngậy, rất hợp với kem bơ.
- Kem bơ đậu phộng: Đậu phộng là một loại hạt có hương vị bùi béo, kết hợp với kem bơ tạo nên một hương vị mới lạ, hấp dẫn.
- Kem bơ dừa: Dừa là một loại nguyên liệu có hương vị thơm mát, kết hợp với kem bơ tạo nên một món ăn giải nhiệt tuyệt vời.
Kem bơ là một món ăn thơm ngon, mát lạnh, được nhiều người yêu thích. Với những hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay làm kem bơ tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Kem nhãn
Kem nhãn là một món ăn tráng miệng phổ biến ở Việt Nam, được làm từ thịt nhãn và sữa. Món ăn này có hương vị ngọt ngào, thơm mát, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- 500g nhãn chín
- 200ml sữa tươi không đường
- 100ml kem tươi
- 20g đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nhãn
Nhãn rửa sạch, tách lấy hạt. Cho nhãn vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút nước và xay nhuyễn. [Image of Nhãn chín]
- Bước 2: Nấu hỗn hợp kem
Cho sữa tươi, kem tươi, đường và vani vào nồi, đun trên lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
- Bước 3: Trộn hỗn hợp kem và nhãn
Cho hỗn hợp kem vào tô, trộn đều với thịt nhãn đã xay nhuyễn.
- Bước 4: Đổ kem vào khuôn
Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho kem đông cứng.
- Bước 5: Thưởng thức
Kem nhãn sau khi đông cứng có thể thưởng thức trực tiếp hoặc trang trí thêm với trái cây, chocolate,…
Mẹo nhỏ:
- Để kem nhãn có vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút rượu vang trắng hoặc rượu rum vào hỗn hợp kem.
- Nếu muốn kem nhãn có độ xốp mịn hơn, bạn có thể thêm một ít bột bắp vào hỗn hợp kem.
- Để kem nhãn không bị dăm đá, bạn nên thỉnh thoảng lấy kem ra khỏi tủ lạnh và khuấy đều trước khi cho lại vào tủ lạnh.
Kem nhãn là món ăn giải khát tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Với hương vị ngọt ngào, thơm mát, kem nhãn sẽ mang đến cho bạn những phút giây thư giãn, sảng khoái.
Kem dâu tây
Kem dâu tây là một món tráng miệng được làm từ dâu tây tươi hoặc hương dâu tây, kết hợp với các nguyên liệu khác như trứng, kem, vani và đường. Kem dâu tây có màu hồng hoặc đỏ nhạt, vị ngọt mát, chua nhẹ, là một món ăn được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu
- Dâu tây tươi: 500g
- Đường: 200g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Whipping cream: 200ml
- Trứng gà: 2 quả
- Vani: 1 ống
Cách làm
- Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ. Cho dâu tây vào nồi, thêm 100g đường, đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho dâu tây mềm và ra nước.
- Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ vào tô, thêm 100g đường còn lại, đánh tan cho đến khi hỗn hợp bông lên.
- Cho sữa tươi, whipping cream và vani vào tô, khuấy đều.
- Cho hỗn hợp dâu tây vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
- Cho hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
- Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi bông mềm.
- Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp sữa, nhẹ nhàng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên.
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, đậy kín, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng cho kem đông lại.
Mẹo nhỏ
- Để kem dâu tây có màu hồng tươi, bạn có thể cho thêm một ít nước ép dâu tây vào hỗn hợp kem.
- Để kem dâu tây không bị dăm đá, bạn có thể cho kem vào ngăn đông tủ lạnh, cứ khoảng 30-45 phút thì lấy ra, dùng đũa xới đều rồi lại cho vào ngăn đông.
Thưởng thức
Kem dâu tây có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với bánh quy, trái cây tươi. Kem dâu tây là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.
Kem kiwi
Kem kiwi là một loại kem được làm từ trái kiwi, một loại trái cây có vị ngọt chua và hương thơm đặc trưng. Kem kiwi có màu xanh nhạt, mịn và mát lạnh, với vị chua chua ngọt ngọt của kiwi.
Thành phần
Các thành phần chính của kem kiwi bao gồm:
- Kiwi tươi
- Sữa tươi
- Đường
- Sữa đặc
- Tinh dầu vani
Cách làm
Cách làm kem kiwi khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Kiwi tươi rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
- Làm kem:
- Cho kiwi tươi, sữa tươi, đường, sữa đặc và tinh dầu vani vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp kiwi xay nhuyễn vào khuôn kem.
- Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh để đông.
- Thưởng thức:
- Khi kem đông cứng, lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Lưu ý
- Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng sữa chua không đường để tạo hương vị chua hơn.
- Bạn cũng có thể cho thêm các nguyên liệu khác như chocolate, hạt điều, dừa,… để tạo hương vị phong phú hơn cho món kem kiwi.
Mẹo nhỏ
- Để kem kiwi có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút màu thực phẩm xanh vào hỗn hợp kem.
- Bạn cũng có thể cho thêm một chút nước cốt chanh vào hỗn hợp kem để tạo vị chua chua cho kem.
Kem kiwi là một món ăn giải khát vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản trên, bạn có thể tự làm kem kiwi tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Kem dưa lưới
Kem dưa lưới là một món ăn tráng miệng lạnh được làm từ dưa lưới và các nguyên liệu khác như sữa, sữa béo, kem tươi, đường, vani, v.v. Món kem này có hương vị ngọt ngào, mát lạnh của dưa lưới, kết hợp với vị béo ngậy của sữa và kem tươi.
Kem dưa lưới có thể được làm theo nhiều cách khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Cách làm kem dưa lưới phổ biến nhất là:
Nguyên liệu:
- 500g dưa lưới
- 200ml sữa tươi
- 100ml sữa đặc
- 100ml kem tươi
- 20g đường
- 1 muỗng cà phê vani
Cách làm:
- Dưa lưới gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp dưa lưới đã xay nhuyễn vào một chiếc nồi nhỏ, thêm sữa tươi, sữa đặc, kem tươi, đường và vani. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
- Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khay làm kem. Đậy kín khay và cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng.
- Sau khoảng 6-8 tiếng, kem dưa lưới sẽ đông cứng hoàn toàn. Lấy kem ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ rồi thưởng thức.
Lưu ý:
- Để kem dưa lưới có màu sắc đẹp mắt, bạn nên chọn loại dưa lưới có màu xanh đậm hoặc vàng nhạt.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể cắt dưa lưới thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi nấu chín. Sau đó, xay nhuyễn dưa lưới và các nguyên liệu khác bằng máy xay sinh tố.
Kem dưa lưới là món ăn tráng miệng thanh mát, thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Món kem này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Kem dưa gang
Kem dưa gang là một món ăn giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Món kem có hương vị thanh mát, ngọt ngào của dưa gang, kết hợp với vị béo ngậy của sữa và kem tươi. Kem dưa gang có thể được làm bằng nhiều cách khác nhau, nhưng cách làm đơn giản và phổ biến nhất như sau:
Nguyên liệu:
- 1 quả dưa gang chín (khoảng 500g)
- 100g sữa đặc
- 200ml sữa tươi không đường
- 100ml whipping cream
Cách làm:
- Sơ chế dưa gang: Dưa gang rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
- Ướp dưa gang với đường: Cho dưa gang vào tô, thêm đường vào và trộn đều. Ướp dưa gang trong khoảng 30 phút cho dưa ngấm đường.
- Xay dưa gang: Cho dưa gang đã ướp đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Trộn dưa gang với sữa và kem tươi: Cho sữa đặc, sữa tươi và whipping cream vào tô dưa gang đã xay nhuyễn, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6-8 tiếng cho kem đông lại.
- Thưởng thức: Sau khi kem đông, lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Lưu ý:
- Để kem dưa gang có màu đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm vào hỗn hợp kem.
- Nếu không có whipping cream, bạn có thể thay thế bằng sữa chua không đường.
- Để kem dưa gang không bị dăm đá, bạn nên xay dưa gang nhuyễn và đánh kem trước khi cho vào tủ lạnh.
Kem dưa gang là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món kem này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Kem dứa
Kem dứa là một món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon được làm từ dứa, sữa tươi và đường. Dứa là một loại trái cây có vị chua ngọt, thơm lừng, khi kết hợp với sữa tươi sẽ tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Kem dứa là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu
- 2 quả dứa chín
- 200ml sữa tươi không đường
- 100g đường
- 1 muỗng cà phê vani
Cách làm
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng nhỏ. Cho dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Cho sữa tươi, đường và vani vào nồi, khuấy đều cho tan đường. Đun sôi sữa trên lửa nhỏ, sau đó tắt bếp.
- Cho hỗn hợp sữa nóng vào máy xay sinh tố, xay cùng với dứa đã xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng. Sau khoảng 6-8 tiếng, kem sẽ đông cứng hoàn toàn.
- Khi ăn, lấy kem ra khỏi ngăn đá, để khoảng 5 phút cho kem mềm ra một chút rồi múc ra và thưởng thức.
Lưu ý
- Để kem dứa có vị chua ngọt hài hòa, bạn nên chọn dứa chín vừa tới, không quá chín.
- Nếu muốn kem dứa có vị đậm đà hơn, bạn có thể tăng lượng đường lên.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào kem dứa như chocolate, hạt khô,… để tạo thêm hương vị hấp dẫn.
Thưởng thức
Kem dứa có thể được thưởng thức trực tiếp hoặc dùng kèm với các loại bánh nướng, bánh ngọt,… Kem dứa là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Kem chanh dây
Kem chanh dây là một món ăn vặt thơm ngon và mát lạnh, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Món kem này có vị chua chua, ngọt ngọt của chanh dây, hòa quyện với vị béo ngậy của sữa tươi, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 6 quả chanh dây
- 500ml sữa tươi
- 100g đường
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh tinh chất vani
Cách làm
- Chanh dây rửa sạch, cắt đôi, lấy phần ruột. Cho phần ruột chanh dây vào rây, lọc lấy nước cốt.
- Cho sữa tươi vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ.
- Trong một tô khác, đánh tan lòng đỏ trứng với đường.
- Khi sữa tươi sôi, đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào sữa, vừa đổ vừa khuấy đều tay theo vòng tròn.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
- Tắt bếp, cho tinh chất vani vào trộn đều.
- Cho hỗn hợp sữa chanh dây vào máy làm kem, ủ trong khoảng 6-8 tiếng cho kem đông lại.
- Sau khi kem đông, lấy kem ra khỏi máy, cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Lưu ý
- Để kem chanh dây không bị dăm đá, khi ủ kem, cứ khoảng 1-2 tiếng, bạn nên lấy kem ra khỏi máy, dùng thìa xới đều lên rồi cho lại vào máy ủ tiếp.
- Bạn có thể cho thêm trái cây hoặc topping yêu thích vào kem để món kem thêm hấp dẫn.
Thưởng thức
Kem chanh dây có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với bánh, trái cây,… Món kem này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình trong những ngày hè nóng bức.
Kem đào
Kem đào là một loại kem được làm từ đào, một loại trái cây có vị ngọt, chua và thơm. Kem đào có màu vàng nhạt, kết cấu mềm mịn và tan trong miệng. Kem đào thường được ăn kèm với trái cây tươi, bánh quy hoặc bánh quế.
Cách làm kem đào khá đơn giản, bạn có thể làm tại nhà theo công thức sau:
Nguyên liệu:
- 500g đào chín
- 200g đường
- 100ml sữa tươi
- 100ml kem tươi
Cách làm:
- Đào rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
- Cho đào vào nồi cùng đường và sữa tươi, đun sôi.
- Hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 15 phút cho đào chín mềm và nước sốt sánh lại.
- Cho hỗn hợp đào vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đào vào tô, thêm kem tươi và trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn kem và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng cho đông lại.
- Khi kem đông cứng, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Kem đào có vị ngọt ngào, chua chua và thơm mùi đào. Đây là một món ăn giải khát tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Kem đào cũng là một món tráng miệng được nhiều người yêu thích.
Kem việt quất
Kem việt quất là một loại kem được làm từ các nguyên liệu chính là sữa, kem tươi, đường và việt quất. Kem việt quất có màu tím đặc trưng của việt quất, vị chua ngọt thanh mát, là một món ăn giải nhiệt được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm kem việt quất
- Sữa tươi: 1 lít
- Kem tươi: 200ml
- Đường: 100g
- Việt quất: 200g
Cách làm kem việt quất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Việt quất rửa sạch, bỏ cuống.
- Cho việt quất vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 2: Đun hỗn hợp kem
- Cho sữa tươi, kem tươi và đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
- Cho hỗn hợp việt quất đã xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều cho tan hết.
Bước 3: Làm đông kem
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông.
- Sau khoảng 6-8 tiếng, kem đông cứng thì lấy ra khỏi tủ lạnh, thưởng thức.
Mẹo làm kem việt quất ngon
- Để kem việt quất có vị chua ngọt thanh mát, bạn nên chọn việt quất tươi ngon, có màu tím đậm.
- Bạn có thể thêm một chút tinh chất vani vào hỗn hợp kem để kem có mùi thơm hấp dẫn hơn.
- Để kem việt quất không bị dăm đá, bạn nên cho kem vào ngăn đá tủ lạnh từ từ, không nên cho trực tiếp vào ngăn đá.
Các biến tấu kem việt quất
Ngoài cách làm kem việt quất truyền thống, bạn có thể biến tấu món kem này với nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như:
- Kem việt quất sữa chua: Thay thế kem tươi bằng sữa chua để kem có vị chua nhẹ, thanh mát hơn.
- Kem việt quất sô cô la: Cho thêm sô cô la vào hỗn hợp kem để kem có vị ngọt ngào, béo ngậy hơn.
- Kem việt quất hạnh nhân: Cho thêm hạnh nhân lát vào hỗn hợp kem để kem có vị bùi ngậy, thơm ngon hơn.
Kem việt quất là một món ăn giải nhiệt bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử làm món kem này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Kem mâm xôi
Kem mâm xôi là một món tráng miệng lạnh được làm từ mâm xôi, sữa và kem tươi. Món kem này có vị chua ngọt, mát lạnh, là món ăn được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu
- 2 cốc mâm xôi tươi
- 1/2 cốc sữa tươi
- 1/2 cốc kem tươi
- 1/4 cốc đường
- 1/4 thìa cà phê tinh chất vani
Cách làm
- Rửa sạch mâm xôi, bỏ cuống.
- Cho mâm xôi, sữa tươi, kem tươi, đường và tinh chất vani vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn kem.
- Để kem đông trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
Cách thưởng thức
Khi kem đông cứng, lấy kem ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức. Kem mâm xôi có thể ăn kèm với bánh quy, bánh mì nướng hoặc trái cây khác.
Mẹo
Để kem có vị chua ngọt đậm đà, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc cam.
Để kem có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm 1-2 giọt màu thực phẩm đỏ.
Bạn cũng có thể làm kem mâm xôi sorbet bằng cách bỏ qua bước xay nhuyễn và trộn các nguyên liệu với nhau. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn kem và để đông trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 giờ.
Kem mâm xôi là món tráng miệng đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm kem mâm xôi tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Kem mận
Kem mận là một món ăn giải nhiệt phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là vào mùa hè. Món kem này có vị chua chua ngọt ngọt của mận, béo ngậy của sữa và kem tươi, thơm ngon và mát lạnh.
Nguyên liệu:
- 500g mận
- 200g đường
- 200ml sữa tươi không đường
- 100ml kem tươi
Cách làm:
- Mận rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
- Cho mận vào nồi, thêm đường và nước, đun sôi.
- Khi mận chín mềm, nhuyễn thì tắt bếp, để nguội.
- Cho mận đã nguội vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp mận vào tô, thêm sữa tươi và kem tươi, trộn đều.
- Cho hỗn hợp kem vào máy làm kem, xay ở tốc độ cao trong khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút, kem đã đông lại thì cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Mẹo nhỏ:
- Để kem có vị chua ngọt vừa ăn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
- Nếu không có máy làm kem, bạn có thể cho hỗn hợp kem vào hộp nhựa, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi kem đông lại, bạn lấy ra dùng muỗng đánh đều cho kem bông lên là được.
- Bạn có thể trang trí kem bằng mận tươi, sữa đặc hoặc syrup.
Thưởng thức:
Kem mận có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với bánh mì, bánh quy,… Món kem này rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Kem bắp
Kem bắp là một loại kem được làm từ bắp (ngô), sữa tươi, kem tươi, đường và các nguyên liệu khác. Kem bắp có vị ngọt thanh, thơm mùi bắp, béo ngậy của kem tươi. Đây là món ăn giải khát được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè.
Nguyên liệu làm kem bắp
- Bắp (ngô): 200g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Kem tươi: 200ml
- Đường: 100g
- Vani: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm kem bắp
- Bắp (ngô) rửa sạch, tách hạt. Cho bắp vào nồi, thêm nước ngập mặt, đun sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 15 phút cho bắp chín mềm.
- Vớt bắp ra, để nguội, rồi dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho bắp xay nhuyễn vào nồi, thêm sữa tươi, kem tươi, đường và vani. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Đun hỗn hợp kem bắp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
- Tắt bếp, đổ hỗn hợp kem bắp vào máy làm kem. Cho máy chạy trong khoảng 30 phút cho kem đông lại.
- Sau khi kem đông, bạn có thể múc ra chén, ly hoặc hộp để thưởng thức.
Cách làm kem bắp không cần máy làm kem
- Cho hỗn hợp kem bắp vào một tô lớn.
- Để tô kem bắp vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút cho kem đông lại.
- Sau 30 phút, lấy tô kem bắp ra, dùng máy đánh trứng đánh đều cho kem mịn mượt.
- Tiếp tục cho tô kem bắp vào ngăn đá tủ lạnh, lặp lại bước 3 khoảng 3-4 lần cho đến khi kem đông cứng.
Mẹo làm kem bắp ngon
- Để kem bắp có vị ngọt thanh, bạn nên dùng bắp ngọt.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào kem bắp để tăng thêm hương vị, chẳng hạn như: chocolate, hạt dẻ, hạnh nhân,…
- Khi làm kem bắp không cần máy làm kem, bạn nên cho kem bắp vào ngăn đá tủ lạnh trước khi đánh trứng để kem dễ đông hơn.
Thưởng thức kem bắp
Kem bắp có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với các loại topping như: trái cây, bánh quy,… Kem bắp cũng có thể dùng để làm bánh kem, bánh mousse,…
Bảo quản kem bắp
Kem bắp nên được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C. Thời gian bảo quản kem bắp có thể lên đến 1 tháng.
Kem trái cây thập cẩm
Kem trái cây thập cẩm là món ăn giải nhiệt phổ biến trong mùa hè. Món kem này có hương vị thơm ngon, ngọt mát của các loại trái cây tươi, kết hợp với vị béo ngậy của sữa và kem.
Nguyên liệu:
- 500ml sữa tươi không đường
- 200ml whipping cream
- 100g đường
- 100g sữa đặc
- 100g bột năng
- 200g trái cây tươi (có thể chọn các loại trái cây như chuối, xoài, dâu tây, mít, bơ, nho,…)
Cách làm:
- Sơ chế trái cây: Rửa sạch trái cây, bỏ vỏ, hạt và cắt thành miếng nhỏ. [Image of Trái cây tươi cắt miếng]
- Nấu sốt kem: Cho sữa tươi, sữa đặc, đường vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho bột năng vào khuấy đều cho đến khi sốt kem sánh lại.
- Để nguội sốt kem: Đổ sốt kem ra tô, để nguội hoàn toàn.
- Trộn trái cây với sốt kem: Cho trái cây vào sốt kem, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp trái cây và sốt kem vào khuôn, để đông trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng.
- Thành phẩm: Kem trái cây thập cẩm có màu sắc bắt mắt, vị thơm ngon, ngọt mát của trái cây, kết hợp với vị béo ngậy của sữa và kem.
Mẹo nhỏ:
- Để kem trái cây thập cẩm không bị dăm đá, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn trái cây trước khi trộn với sốt kem.
- Bạn có thể thêm các loại topping như đậu phộng rang, lạc rang, dừa khô,… để món kem thêm hấp dẫn.
Kem trái cây thập cẩm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng. Món kem này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Xem thêm bài viết liên quan :
