Kem xoài là một món ăn tráng miệng thơm ngon, mát lạnh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Món kem này có hương vị ngọt ngào, chua nhẹ của xoài chín, kết hợp với độ béo ngậy của whipping cream tạo nên một tổng thể hài hòa, hấp dẫn. Tham khảo ngay 9 cách làm kem xoài thơm ngọt đơn giản tại nhà.
Làm Kem xoài sữa chua
Kem xoài sữa chua là một món ăn giải khát mùa hè tuyệt vời. Món kem này có vị ngọt mát của xoài, chua chua của sữa chua, hòa quyện tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Cách làm kem xoài sữa chua cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài chín (khoảng 500g)
- 200ml sữa chua không đường
- 100ml sữa tươi không đường
- 100g sữa đặc
- 50g đường
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu
- Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ.
- Làm hỗn hợp kem
- Cho xoài, sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, đường vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn kem.
- Để đông lạnh
- Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
Thành phẩm:
Kem xoài sữa chua khi đông lạnh sẽ có màu vàng tươi, vị ngọt mát của xoài, chua chua của sữa chua, béo ngậy của sữa đặc. Món kem này rất thích hợp để ăn vào mùa hè.
Mẹo nhỏ:
- Để kem xoài sữa chua có màu vàng tươi đẹp mắt, bạn nên chọn những quả xoài chín vàng đều, không bị dập nát.
- Nếu muốn kem xoài sữa chua có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 100ml whipping cream vào hỗn hợp kem.
- Bạn có thể trang trí kem xoài sữa chua bằng một chút xoài thái lát hoặc siro xoài cho đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Làm Kem xoài sữa chua tầng
Kem xoài sữa chua tầng là một món ăn vặt thơm ngon, mát lạnh được nhiều người yêu thích. Cách làm kem xoài sữa chua tầng cũng rất đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể tự làm món kem thơm ngon này tại nhà.
Nguyên liệu:
- 500g xoài chín
- 250ml sữa chua không đường
- 50ml sữa đặc
- 100ml đường
- 100ml nước lọc
- 100ml whipping cream (có thể bỏ qua)
- Khuôn làm kem
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho xoài vào máy xay sinh tố, thêm 100ml nước lọc, xay nhuyễn.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem
- Cho 100ml đường vào nồi, thêm 250ml nước lọc, đun sôi nhỏ lửa trong 10 phút cho đường tan hết.
- Chia hỗn hợp nước đường thành 2 phần bằng nhau.
- Cho 1 phần nước đường vào tô, thêm 250ml sữa chua, 50ml sữa đặc, 100ml whipping cream (nếu có), khuấy đều.
- Cho phần nước đường còn lại vào tô, thêm hỗn hợp xoài xay nhuyễn, khuấy đều.
Bước 3: Làm kem
- Lấy 1 lớp hỗn hợp xoài đổ vào khuôn làm kem.
- Tiếp theo, đổ 1 lớp hỗn hợp sữa chua lên trên.
- Thực hiện lặp lại các bước trên cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đậy kín khuôn làm kem, cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho kem đông lại.
Bước 4: Thưởng thức
- Sau khi kem đông, lấy kem ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ, thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để kem xoài sữa chua tầng có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít màu thực phẩm vào hỗn hợp kem xoài.
- Nếu không có whipping cream, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi không đường.
- Bạn có thể trang trí kem xoài sữa chua tầng bằng các loại trái cây, chocolate,… để món ăn thêm hấp dẫn.
Làm Kem xoài chuối
Kem xoài chuối là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè. Cách làm kem xoài chuối cũng rất đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu và dụng cụ cơ bản là bạn có thể tự làm tại nhà rồi.
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài chín
- 2 quả chuối chín
- 100ml sữa tươi không đường
- 100ml kem tươi
- 20gr đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
Dụng cụ:
- Máy xay sinh tố
- Hộp đựng kem
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu
- Xoài và chuối rửa sạch, bóc vỏ, cắt hạt lựu.
- Cho xoài và chuối vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi, kem tươi, đường và vani. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem
- Đổ hỗn hợp kem xoài chuối vào hộp đựng kem.
- Đậy kín hộp đựng kem và cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.
- Thưởng thức
- Khi kem đông cứng, bạn có thể lấy ra thưởng thức.
- Kem xoài chuối có vị ngọt dịu, thơm ngon của xoài và chuối, béo ngậy của kem tươi.
Lưu ý:
- Để kem xoài chuối không bị dăm đá, bạn nên cho kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào kem xoài chuối như: dừa khô, đậu phộng, hạt chia,… để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
Làm Kem xoài que cốt dừa
Kem xoài que cốt dừa là một món ăn vặt thơm ngon, mát lạnh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Cách làm kem xoài que cốt dừa cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu:
- Xoài chín: 2 quả (khoảng 1kg)
- Kem whipping cream: 200ml
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 100g
- Dừa nạo sợi: 100g
- Que kem gỗ
Cách làm:
- Sơ chế xoài: Rửa sạch xoài, gọt vỏ, cắt bỏ hạt rồi cắt thành miếng nhỏ. Cho xoài vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Trộn hỗn hợp kem: Cho kem whipping cream, sữa tươi không đường, nước cốt dừa, đường vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông lên.
- Trộn hỗn hợp kem xoài: Cho hỗn hợp xoài xay nhuyễn vào hỗn hợp kem, trộn đều.
- Đổ kem vào khuôn: Cho hỗn hợp kem xoài vào khuôn làm kem, cho dừa nạo sợi lên trên.
- Làm đông kem: Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh để đông trong khoảng 6-8 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.
Lưu ý:
- Nên chọn xoài chín vừa phải, không quá chín sẽ bị mềm, không quá xanh sẽ bị chua.
- Để kem xoài có vị béo ngậy, bạn có thể tăng lượng kem whipping cream lên.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác tùy thích như lạc rang, chocolate,… để kem xoài thêm hấp dẫn.
Thành phẩm:
Kem xoài que cốt dừa có màu vàng tươi, vị ngọt thanh của xoài, béo ngậy của kem, thơm mùi cốt dừa, dừa nạo sợi giòn tan. Kem xoài que cốt dừa là món ăn vặt lý tưởng cho những ngày hè nóng bức.
Làm Kem xoài que sữa
Kem xoài que sữa có vị xoài thơm ngon, béo ngậy, dẻo mịn, ăn mãi không chán. Cách làm kem xoài que sữa cũng rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 1kg xoài chín
- 200ml sữa tươi không đường
- 100ml sữa đặc
- 50ml nước cốt dừa
- 20g đường
- 1 muỗng cà phê vani
Cách làm:
- Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
- Cho xoài, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, đường và vani vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp xoài vào khuôn làm kem. Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông cứng lại.
- Khi kem đông cứng, lấy kem ra khỏi khuôn, cắt thành từng que nhỏ rồi thưởng thức.
Lưu ý:
- Để kem xoài thơm ngon, bạn nên chọn xoài chín mềm, ngọt.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể nghiền xoài bằng máy xay hoặc dùng chày để tán nhuyễn.
Mẹo làm kem xoài không bị dăm đá:
- Để kem xoài không bị dăm đá, bạn nên cho kem vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng đầu tiên, sau đó lấy kem ra đánh bông lên rồi cho vào ngăn đá tiếp tục đông cứng.
- Bạn cũng có thể cho thêm một ít kem béo vào hỗn hợp xoài để kem có độ béo ngậy và không bị dăm đá.
Làm Kem xoài que nho
Nguyên liệu:
- 1kg xoài chín
- 150g sữa đặc
- 400ml whipping cream
- 100g nho khô
Cách làm:
- Sơ chế xoài: Xoài rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Trộn xoài xay nhuyễn với sữa đặc và whipping cream. Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Cho hỗn hợp xoài vào tủ đông khoảng 30 phút. Sau đó, lấy ra dùng phới lồng đánh bông lên. Tiếp tục cho hỗn hợp vào tủ đông khoảng 30 phút, lại lấy ra đánh bông lên. Làm như vậy khoảng 3-4 lần cho đến khi hỗn hợp xoài đông cứng lại.
- Cho nho khô vào hỗn hợp xoài. Dùng muỗng trộn đều cho nho khô hòa quyện.
- Cho hỗn hợp xoài vào khuôn làm kem. Dùng thìa dàn đều hỗn hợp.
- Đậy kín khuôn kem, cho vào tủ đông khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông cứng hoàn toàn.
- Khi kem đông cứng, lấy kem ra khỏi khuôn, cắt thành từng que nhỏ.
Thưởng thức:
Kem xoài que nho có vị ngọt ngọt, chua nhẹ của xoài, thơm béo của sữa và nho khô. Món kem này rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Mẹo nhỏ:
- Để kem xoài không bị dăm đá, bạn nên đánh bông hỗn hợp xoài nhiều lần trước khi cho vào tủ đông.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào kem xoài như: đậu phộng, hạt điều,… để tăng thêm hương vị.
- Kem xoài que nho có thể bảo quản trong tủ đông khoảng 1 tháng.
Làm kem xoài dẻo mịn tại nhà
Làm kem xoài tại nhà không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ là bạn đã có thể tự tay làm ra những que kem xoài dẻo mịn, thơm ngon không kém ngoài hàng.
Nguyên liệu:
- 500g xoài chín
- 100ml sữa tươi không đường
- 50ml whipping cream
- 20g đường
Cách làm:
- Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Cho xoài vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi, whipping cream và đường. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp xoài ra khuôn kem, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng là kem đông lại.
- Khi kem đông cứng, lấy kem ra khỏi tủ lạnh, dùng dao cắt thành từng que nhỏ là có thể thưởng thức.
Lưu ý:
- Để kem xoài dẻo mịn, bạn nên chọn xoài chín vừa, không quá chín.
- Khi xay xoài, bạn nên xay nhuyễn nhưng không quá mịn.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như sữa chua, đậu phộng, chocolate,… để tạo hương vị cho kem xoài.
Thành phẩm:
Kem xoài dẻo mịn, thơm ngon với vị ngọt thanh của xoài, béo ngậy của sữa tươi và whipping cream. Đây là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Làm kem xoài cream cheese
Nguyên liệu
- 400g xoài chín
- 100g đường
- 200g kem whipping cream
- 100g cream cheese
- 1 muỗng canh sữa đặc
Cách làm
Bước 1: Sên xoài
Xoài chín gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho xoài vào nồi cùng với đường, đun trên lửa vừa, sên đến khi xoài mềm nhừ, sánh lại.
Bước 2: Đánh kem whipping cream
Cho kem whipping cream và sữa đặc vào âu, đặt âu vào tô nước đá lạnh. Dùng máy đánh trứng đánh bông kem đến khi kem tạo chóp hơi ngoặc xuống là được.
Bước 3: Trộn xoài và kem
Cho xoài đã sên vào âu kem whipping cream, trộn đều.
Bước 4: Đổ kem vào hộp đựng
Đổ hỗn hợp kem xoài vào hộp đựng, đậy kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản ít nhất 6 tiếng là có thể thưởng thức.
Lưu ý
- Khi sên xoài, không nên sên quá lâu, xoài sẽ bị khô.
- Khi đánh kem whipping cream, không nên đánh quá kỹ, kem sẽ bị tách nước.
- Có thể thêm vani hoặc các loại trái cây khác vào kem để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức
Kem xoài cream cheese có vị thơm ngon, béo ngậy, mát lạnh. Kem có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với bánh quy, trái cây.
Làm kem xoài bánh Oreo
Kem xoài bánh Oreo là một món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh với vị xoài ngọt thanh, hòa quyện cùng vị bánh Oreo giòn rụm. Món kem này rất đơn giản để làm, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu:
- 500g xoài chín
- 100g đường
- 200ml kem tươi
- 100g bánh Oreo
Cách làm:
- Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn.
- Cho xoài xay nhuyễn vào nồi cùng 100g đường, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
- Đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
- Kem tươi cho vào tô, đánh bông cứng.
- Cho hỗn hợp xoài đã nguội vào kem tươi, trộn đều.
- Bánh Oreo tách bỏ nhân, nghiền vụn.
- Cho bánh Oreo vụn vào hỗn hợp kem xoài, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp kem xoài vào khuôn, đậy nắp kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để kem đông cứng.
- Sau khi kem đông cứng, lấy ra khỏi tủ lạnh, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
- Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể đánh kem tươi bằng tay, nhưng lưu ý phải đánh thật kỹ cho kem bông cứng.
- Bạn có thể thay thế xoài bằng các loại trái cây khác như dâu tây, bơ, dừa,… tùy theo sở thích.
Kem xoài bánh Oreo là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món kem này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Xem thêm bài viết liên quan :
